焗牛柳伴法国栗子蓉

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焗牛柳伴法国栗子蓉的用料

橄榄油 适量 牛柳 1 条 ( 约 1 磅 )
盐 少许 黑椒碎 少许
无盐黄油 40g 法国栗子肉 250g
洋葱 ( 切碎 ) 20g 砂糖 8g
鸡汤 200ml 盐、黑椒碎 少许

焗牛柳伴法国栗子蓉的做法

步骤1

中火烧热锅下橄榄油，加入牛柳，放入盐、黑椒碎调味，煎至表面金黄，离火并将牛柳放入烤箱中。

步骤2

带烹饪导航功能的 8 系烤箱：插入探针，选择餐点 > 肉 > 牛肉 > 牛柳，半成熟。不带烹饪导航功能的 8 系烤箱： 以 180˚C 预热烤箱，烤 9 分钟。

步骤3

完成后即可取出，室温静置 8 分钟。

步骤4

法国栗子蓉：中火烧热小锅放入 20 克黄油，加入栗子、洋葱及砂糖，炒至有香味后加入鸡汤，以小火煮约 5 分钟。

步骤5

用手持式搅拌机打滑成蓉，过筛，放入盐、黑椒碎调味。

步骤6

将牛柳切片，伴以法国栗子蓉同吃。

焗牛柳伴法国栗子蓉的烹饪技巧

焗好的牛柳必需室温静置数分钟才能进食，否则肉汁会完全流失。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-07-26

©本菜谱的做法由 博世家电厨房 编写，未经授权不得转载

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