乌饭团

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乌饭树又称南烛树，人食其树叶汁能强筋益颜。乌米饭原为民间食品。江浙一带每逢浓历四月初八，人人家中用乌饭树叶煮乌米饭，已成习俗。在中国浙江、江苏、湖北、湖南、江西、安徽等地，人们仍保留着农历四月吃乌米饭这一古老的习俗。有的地方在清明寒食节吃，而更多的则是在四月初八这天吃。吃乌米饭可以祛风解毒，防蚊叮虫咬，而且人们相信在立夏这天吃乌米饭，就会护佑人们平安如意。

乌饭团的用料

乌叶 适量 糯米 一杯
稻米 半杯 红糖 少许
肉松 少许 咸鸭蛋黄 三个

乌饭团的做法

乌饭团#单挑夏天#的做法图解1

步骤1

这是我五月份的时候上山摘乌叶拍的照片，有些乌饭树已经结子了，有些还刚刚开着花
乌饭团#单挑夏天#的做法图解2

步骤2

乌叶挑挑拣拣洗干净，用料理机加水打碎，浸水取汁
乌饭团#单挑夏天#的做法图解3

步骤3

这是我冻冰箱里的乌饭叶的汁
乌饭团#单挑夏天#的做法图解4

步骤4

糯米用电饭煲配的量杯盛一杯，稻米就是平时煮饭的米半杯
乌饭团#单挑夏天#的做法图解5

步骤5

倒入乌饭叶的汁浸泡一夜
乌饭团#单挑夏天#的做法图解6

步骤6

浸泡后的米倒入电饭煲里再加点乌饭叶的汁，跟平时煮饭一样按煮饭键开始煮饭
乌饭团#单挑夏天#的做法图解7

步骤7

煮好后盛出稍微放凉，这一碗差不多三个人可以食用
乌饭团#单挑夏天#的做法图解8

步骤8

咸鸭蛋去蛋白
乌饭团#单挑夏天#的做法图解9

步骤9

把乌饭放在保鲜膜上摊开铺上一层自制的肉松，再一层红糖，再放咸鸭蛋黄
乌饭团#单挑夏天#的做法图解10

步骤10

在咸鸭蛋黄上再铺上一层乌饭
乌饭团#单挑夏天#的做法图解11

步骤11

保鲜膜四角拎起包起来就OK了
乌饭团#单挑夏天#的做法图解12

步骤12

看美美的
乌饭团#单挑夏天#的做法图解13

步骤13

味道危险好
乌饭团#单挑夏天#的做法图解14

步骤14

乌饭有一股淡淡的清香，久服能轻身明目，黑发驻颜，益气力而延年不衰。
乌饭团#单挑夏天#的做法图解15

步骤15

还开着花的乌饭树
乌饭团#单挑夏天#的做法图解16

步骤16

乌子是黑色的哦，这里有一颗已经变色了，穿红衣服的是我朋友
乌饭团#单挑夏天#的做法图解17

步骤17

一大片一大片的乌饭树

乌饭团的烹饪技巧

新鲜的乌叶采摘后要尽快捣碎，浸水取汁，时间久了会变干，汁可以放冰箱冷冻保存很久，取用时把它化开即可。乌叶味甘酸必得配红糖
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-07-27

©本菜谱的做法由 ping66 编写，未经授权不得转载
分类： 煮 香 咸 主食 饭

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