三文鱼蔬菜粥

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粗壮的酸豆角很可疑
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只要10分钟就可以煮出绵滑的白粥？你信不信？一开始我也不信，可是自己试过以后，不得不相信。 在电视上看到这个煮白粥的方法，感觉好神奇哦！通常我们煮粥至少也要45分钟，才可以煮出水米融合的白粥。可是这个方法确实只要10分钟！它的秘诀就是：首先将一米洗干净后，放入冷冻至大米结冰，然后放在开水中煮10分钟，10分钟以后就是一锅又绵又滑的白粥。它的原理是：经过冷冻，米粒的组织受到破坏，产生一个个蜂球状的小孔，吸水力同时增强，遇到热水后，米粒变得松散，米粒里的淀粉开始变成糊状，那么就可以在短时间里煮出又绵又滑的白粥。 我在半信半疑的情况下试了一次，用以上的方法煮了10分钟，确实这个时候米粒已经完全开花，熄火后盖着盖子再焖了10分钟，完全是又绵又滑的白粥，神奇啊！晚上准备好冷冻米，早餐可以随时喝粥，十分方便！ 今天就是这个方法做的 三文鱼蔬菜粥。

三文鱼蔬菜粥的用料

三文鱼 适量 菠菜 适量
胡萝卜 适量 葱 适量
盐 适量 麻油 适量

三文鱼蔬菜粥的做法

三文鱼蔬菜粥的做法图解1

步骤1

大米洗净，装入保鲜袋，放冷冻冷冻至大米结冰，约4小时以上。 锅里放入清水大火煮开后，把冷冻大米倒入锅里，大火煮至重新沸腾，转中火煮10分钟。如果只是熬白粥，可以熄火了，盖上盖子再焖了10分钟即可。如果时间不够，不焖也可以食用。时间充裕熄火后盖上盖子再焖10分钟，白粥绵滑的程度会更好。
三文鱼蔬菜粥的做法图解2

步骤2

胡萝卜切丁。三文鱼切丁，三文鱼容易化，丁切稍大点。菠菜焯一下切碎。
三文鱼蔬菜粥的做法图解3

步骤3

煮10分钟后，加胡萝卜丁，煮个3分钟。
三文鱼蔬菜粥的做法图解4

步骤4

加三文鱼丁，再煮5分钟。
三文鱼蔬菜粥的做法图解5

步骤5

加菠菜、葱，煮一分钟关火，加盐、麻油调味出锅，不要焖了。
三文鱼蔬菜粥的做法图解6

步骤6

完成。

三文鱼蔬菜粥的烹饪技巧

营养师妈妈专注于0-3宝宝营养餐。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-07-28

©本菜谱的做法由 粗壮的酸豆角很可疑 编写，未经授权不得转载
分类： 煮 焖 焯 咸 无水印

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