平底锅蔬菜饼干宝宝辅食食谱

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宝宝辅食达人原创

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不用烤箱、不用微波炉，今天就用平底锅来扛大旗了！来一款简单健康、营养丰富的蔬菜饼干！我在饼干中用了胡萝卜、西兰花，这里蔬菜你全都可以根据家里现有的或宝宝的需求和喜好进行替换。而且不用打发，零厨艺也能轻松搞定。

蔬菜饼干的用料

胡萝卜 30g	西兰花 30g
低筋面粉 100g	玉米油 15g
酵母 1g

蔬菜饼干的做法

步骤1

参考月龄：11个月以上食材准备：胡萝卜30g、西兰花30g、低筋面粉100g、玉米油15g、酵母1g 烹饪时间：50分钟难度分析：初级

步骤2

胡萝卜切小块。

步骤3

上锅蒸15分钟至熟透。

步骤4

胡萝卜捣成泥。

步骤5

西兰花水开后入锅焯水，沥干水分捞出。

步骤6

西兰花切成末。

步骤7

加入胡萝卜泥中。如果选择用其他水分较大的蔬菜，一定要挤干水分，再进行接下来的操作，水分如果太大，揉面的时候会不太好操作。

步骤8

倒入玉米油。玉米油可以用核桃油、橄榄油或者其他食用油代替。

步骤9

加入低筋面粉。

步骤10

加入酵母。

步骤11

搅拌成棉絮状，再揉成光滑面团。刚开始揉面时会感觉比较干、揉3分钟后再根据情况调整，稀了就稍加面粉，干了加一点点水（只要一点点，这时候千万不能手抖，一抖就多了）。

步骤12

盖上保鲜膜，静置30分钟。

步骤13

取出后，擀成薄饼。尽量薄一点3毫米左右，这样饼干口感更脆也更容易熟。

步骤14

用模具压出图形。模具也可以用普通的瓶盖或者其他模具代替，不过需要用牙签在面皮上戳几个孔哦，更加的透气，形状也更好看。

步骤15

放入平底不粘锅中，一定要用最小火。最好要不粘锅，锅中要无油无水！面饼放入平底不粘锅中，留出空隙，互相不要粘黏就可以了。

步骤16

小火煎制两面金黄。用平底锅做饼干一定要有耐心，必须小火，小小的，否则容易糊了，很容易外层颜色很深，里面还是生的。为了追求更好的口感，也为了给你们更好的方子，我反复的试了几次不加锅盖的方法，用平底锅烤干，虽然用时多了几分钟，但是成果较加盖法在口感和味道上都有很大提升，口感明显酥脆了很多。我大概烤了18分分钟左右，你可以根据面饼的薄厚调整一下时长。