家常红烧鸡块

独家

7477 浏览 4 收藏

_暖眸ミ灬

＋关注

买了鸡腿肉不知道怎么做，综合了一些菜谱又改良了一下，味道还不错

家常红烧鸡块的用料

鸡腿肉适量	葱适量
姜适量	蒜适量
花椒适量	红辣椒适量
盐适量	料酒适量
油适量	白糖适量
醋适量	甜面酱适量
热水适量	青椒适量
土豆适量	洋葱适量
味精适量	淀粉适量

家常红烧鸡块的做法

步骤1

鸡腿肉切小块冷水浸泡多清洗几次，放入盆里加盐，料酒，老抽，干辣椒，花椒，淀粉腌制一到两个钟头，时间越长越入味

步骤2

把腌鸡肉的调料挑出来后，锅里放油，烧到六七成色倒入鸡块，先小火炸熟再大火上色，炸至表面金黄色出锅备用

步骤3

土豆切片，青椒切块，洋葱切块，葱姜蒜切好备用

步骤4

锅中留底油，放葱姜蒜花椒爆香，放入土豆青椒洋葱翻炒一下，放老抽上色，放入热水，烧开后放盐，味精，醋，甜面酱，白糖，料酒，调好汤汁后再倒入鸡块炖大概十五到二十分钟左右，土豆片熟了就可以了。

步骤5

最后放水淀粉收汁，如果想用汤汁泡饭也可以不收汤的，盛到盘里撒上芝麻点缀，这道菜就完成了。

家常红烧鸡块的烹饪技巧

鸡腿肉选肉鸡的，做出来的肉很嫩很好吃。就在腌的时候放了一点辣椒，后面烧菜的时候都没有放，这道菜不辣，有一点麻麻的花椒味，很下饭，我家宝贝一周五个月吃这个肉都没问题，特别嫩，很爱吃，汤汁泡饭也很美味。我这个二把刀实在不知道用量怎么写，所以全写的适量，大家自己评经验放调料吧
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-07-31

©本菜谱的做法由 _暖眸ミ灬编写，未经授权不得转载

_暖眸ミ灬

一起来分享给朋友们看看吧：