青椒炒毛豆

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徐鬧鬧
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夏天和砂锅粥是绝配哦～而毛豆是砂锅粥的绝配哦～

青椒炒毛豆的用料

青椒 2个 毛豆 160g
大蒜 3瓣 盐 适量
味极鲜生抽 适量 姜 少量
蚝油 一小勺 料酒 1~2勺

青椒炒毛豆的做法

青椒炒毛豆的做法图解1

步骤1

食材洗净
青椒炒毛豆的做法图解2

步骤2

辣椒从中间剖开切丁，姜蒜切碎。
青椒炒毛豆的做法图解3

步骤3

食材放置一旁备用
青椒炒毛豆的做法图解4

步骤4

锅内水烧开
青椒炒毛豆的做法图解5

步骤5

下毛豆，焯水一分钟左右，加入少量料酒、盐，几滴油。
青椒炒毛豆的做法图解6

步骤6

待毛豆部分浮起后，捞出。
青椒炒毛豆的做法图解7

步骤7

捞出的毛豆沥干水分放置一旁，如不立即炒则泡在冷水里，保持口感清脆。
青椒炒毛豆的做法图解8

步骤8

热锅凉油，姜蒜爆香。
青椒炒毛豆的做法图解9

步骤9

倒入毛豆、辣椒，大火翻炒。加入适量盐炒匀，生抽一圈，耗油一小勺（可不放）。翻炒几下再加一圈生抽，关火起锅。
青椒炒毛豆的做法图解10

步骤10

香喷喷的青椒炒毛豆就做好啦～

青椒炒毛豆的烹饪技巧

焯水时间把握不好可以尝一下，断生且脆即可捞出。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-08-03

©本菜谱的做法由 徐鬧鬧 编写，未经授权不得转载

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