5分钟食光光蛋包饭

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蛋包饭的用料

米饭 100g 鸡蛋 4个
鲜虾 3支 青豆 约20粒
玉米粒 约20粒 台湾香肠 2根
洋葱 1/4个 番茄沙司 2汤匙
食盐 少许 橄榄油 两茶匙

蛋包饭的做法

5分钟食光光蛋包饭的做法图解1

步骤1

所有食材切丁备用
5分钟食光光蛋包饭的做法图解2

步骤2

橄榄油下锅，按顺序翻炒：豌豆-胡萝卜-玉米-洋葱-香肠-虾仁，原则是难炒熟的放在最前面下锅炒，也可以根据个人喜好随意搭配。
5分钟食光光蛋包饭的做法图解3

步骤3

米饭前一天做好，放在冰箱冷藏一夜，倒入炒好的各种丁中，把米饭打散后，加入番茄酱一起翻炒片刻，加少许盐。
5分钟食光光蛋包饭的做法图解4

步骤4

起锅备用。
5分钟食光光蛋包饭的做法图解5

步骤5

鸡蛋打蛋浆，加入少许牛奶和盐，牛奶是为了增加蛋的蓬松口感，可以不加。
5分钟食光光蛋包饭的做法图解6

步骤6

平底锅放少许油（这次用了炒菜的玉米油，橄榄油颜色稍深，怕影响蛋皮颜色），稍热油后加入蛋浆。
5分钟食光光蛋包饭的做法图解7

步骤7

蛋液还有表面一层薄薄的蛋浆立刻关火。
5分钟食光光蛋包饭的做法图解8

步骤8

把刚炒好的饭放在蛋饼的一边，边缘要留出间隙。
5分钟食光光蛋包饭的做法图解9

步骤9

用炒勺将另一边的蛋皮向上翻起，盖住番茄饭，蛋皮容易破，可以用其他工具如筷子帮忙快速翻盖，包住整份饭。
5分钟食光光蛋包饭的做法图解10

步骤10

表面可以用番茄酱做装饰，增加口感。
5分钟食光光蛋包饭的做法图解11

步骤11

开吃！

蛋包饭的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-08-14

©本菜谱的做法由 春田花花的幸福生活 编写，未经授权不得转载

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