炸薯饼

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桃子所
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周末休息了，有了足够的时间为俺家小朋友做好吃的喽！一直想炸点薯饼，赶紧做起来。

炸薯饼的用料

土豆（中等大小） 4个 糯米粉 60克
玉米淀粉 40克 食盐 3克
白胡椒粉 3克 食用油 500克

炸薯饼的做法

炸薯饼的做法图解1

步骤1

将土豆洗净放入压力锅内蒸熟；
炸薯饼的做法图解2

步骤2

将蒸熟的土豆去皮，掰碎，放入食盐、白胡椒粉、糯米粉、玉米淀粉；
炸薯饼的做法图解3

步骤3

用手将第二步的原料抓匀后揉成光滑的土豆面团，松弛30分钟；
炸薯饼的做法图解4

步骤4

将松弛好的土豆面团擀成3mm的薄片，用饼干切模压出形状；
炸薯饼的做法图解5

步骤5

压好的薯饼坯撒上少许玉米淀粉，放在盖帘上；
炸薯饼的做法图解6

步骤6

炒锅内倒入食用油，油温5~6成热放入薯饼坯，炸至上色即可。
炸薯饼的做法图解7

步骤7

炸好的薯饼外酥里嫩很香哦！
炸薯饼的做法图解8

步骤8

搭配上番茄沙司很美味！

炸薯饼的烹饪技巧

在擀土豆面团时撒上些玉米淀粉可以防止粘手
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-08-15

©本菜谱的做法由 桃子所 编写，未经授权不得转载
分类： 炸 蒸 香 白胡椒味 咸

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