豆角土豆炖肉

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以前在东北老家时，园子里总会种满豆角，油豆角、架豆角，加上新鲜的土豆和五花肉，妈妈总能把这道菜炖的很香很香、一大盆一家人围着吃的喷香

豆角土豆炖肉的用料

五花肉 300克 土豆 2个
架豆角 300克 葱 一小段
大蒜 3～5瓣 酱油 2勺
鸡精 适量 食盐 少许
八角 4粒

豆角土豆炖肉的做法

豆角土豆炖肉的做法图解1

步骤1

备料：把五花肉切小块，蒜切两半，葱花。
豆角土豆炖肉的做法图解2

步骤2

这一步可以和第一步合并，豆角掐好，土豆切小块，洗过后在水里泡着，去土豆里的淀粉。
豆角土豆炖肉的做法图解3

步骤3

小火热锅入油，放入八角煸出香味，放入蒜和葱花炒出香味，下肉煸炒至发金黄出香，加酱油翻炒。
豆角土豆炖肉的做法图解4

步骤4

倒入豆角和土豆翻炒，转大火煸炒，豆角土豆表面略熟时加入水，水量约米饭碗3～4碗、即达到锅里菜高的三分之二为好。加入适量盐和鸡精翻动。
豆角土豆炖肉的做法图解5

步骤5

盖上锅盖，转中火焖10分钟左右，中间时不时翻动两下，锅盖不要盖太严，不然会往外喷菜汤。
豆角土豆炖肉的做法图解6

步骤6

最后出锅了，色香味俱全，嗯～^_^

豆角土豆炖肉的烹饪技巧

豆角买的有点老了，炒出来后有点硬，选豆角时要细心挑选新鲜的。这是两人份量。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-08-18

©本菜谱的做法由 就是这个滋味 编写，未经授权不得转载

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