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香芋丸子
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芋头，在广东菜式中，使用的机会特别多，最出名的点心腊香芋头糕，主料正是芋头。像今天这道炸丸子，基本全用小芋头制作而成，炸好的芋丸子外皮酥脆焦香，里面的芋泥柔软顺滑，轻轻一嚼就滑入喉咙。一大盆芋丸子三两下就被抢光了，小朋友们还嫌吃的不过瘾，约好明天多做一些继续解馋呢。
香芋丸子的做法
步骤1
小芋头洗净，放入锅中煮至用筷子能顺利插入即可捞起，用凉水浸泡片刻，顺利剥皮
步骤2
小葱洗净切碎
步骤3
煮熟的芋头捣成芋泥，加入葱碎
步骤4
倒进面粉和玉米淀粉
步骤5
调入盐、五香粉、孜然粉、蒜香粉，搅拌均匀
步骤6
搓成丸子，均匀粘上面包糠
步骤7
烧热油锅，油温升高时从锅边放入碗中，中火炸至丸子焦黄色
步骤8
捞起，用吸油纸吸干多余的油分，即可食用
步骤9
成品图
步骤10
蘸酱吃非常美味香芋丸子的烹饪技巧
食尚小贴士：
1.加入少量玉米淀粉，炸出来的丸子口感更酥脆，干爽不吸油。
2.芋泥熟的，油炸时不需太长时间，略有焦黄色即可捞起。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2017-08-22
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