紫苏斑鱼汤

精品
4.7万 浏览 176 收藏
收藏
真馜花
真馜花 真馜花
＋ 关注

有次在餐厅吃过，觉得这个搭配很喜欢！而且我是非常喜欢紫苏的味道，于是自己也尝试做了

紫苏斑鱼汤的用料

石斑 2斤 紫苏 150g
姜片 20g 水 1500ml
油 20g 料酒 20ml

紫苏斑鱼汤的做法

紫苏斑鱼汤的做法图解1

步骤1

紫苏洗净、沥干水备用
紫苏斑鱼汤的做法图解2

步骤2

斑鱼牙齿非常锋利，洗的时候要小心
紫苏斑鱼汤的做法图解3

步骤3

洗净沥干水，我买的时候就让档主剁了两半，方便下锅。买回来的时候用些盐涂抹鱼身，腌至1-2天，使鱼肉紧实。
紫苏斑鱼汤的做法图解4

步骤4

锅里放入油，把鱼放入锅里，中火煎2-3分钟
紫苏斑鱼汤的做法图解5

步骤5

然后反面，加入姜片，再煎2-3分钟
紫苏斑鱼汤的做法图解6

步骤6

鱼两面都煎金黄色后洒入料酒
紫苏斑鱼汤的做法图解7

步骤7

待酒挥发后熄火
紫苏斑鱼汤的做法图解8

步骤8

苏泊尔电炖锅已经煲汤模式预热了，先加入两勺煲沸的水，然后再把1.5升沸水倒入
紫苏斑鱼汤的做法图解9

步骤9

煎好的鱼和姜片放入水里，盖盖，按下快速沸腾键，它十分钟后会自动熄灭
紫苏斑鱼汤的做法图解10

步骤10

煲1个小时就可以了
紫苏斑鱼汤的做法图解11

步骤11

在最后20分钟加入紫苏，盖盖，再次按下快速沸腾键。饮用时适当加点盐。
紫苏斑鱼汤的做法图解12

步骤12

成品
紫苏斑鱼汤的做法图解13

步骤13

成品

紫苏斑鱼汤的烹饪技巧

1.我用的是苏泊尔中华炽陶电炖锅 TG40YC1-60还原明火烹饪、内胆耐高温、球形环流沸腾、快炖慢沸都可以 2.紫苏有解表散寒，行气和胃作用，也可用于风寒感冒、咳嗽呕恶。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-08-25

©本菜谱的做法由 真馜花 编写，未经授权不得转载
分类： 原味 汤 煎锅 锅具 炖锅

紫苏斑鱼汤的其他做法更多

上传我做的这道菜

紫苏斑鱼汤的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 紫苏斑鱼汤

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 14 紫苏斑鱼汤的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活