黄豆苦瓜汤

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小满时节高温多雨、湿热交加，人体很容易出现出现精神不振、全身乏力、皮肤起疹等一些的不适症状。 而苦瓜作为一种可用作药膳的食材，不仅有清热解暑、清心明目的功效，还有解劳乏、治痱子的作用。 所以小主觉得这段时间多做点苦瓜汤喝，对身体还是很有好处的哦。

黄豆苦瓜汤的用料

苦瓜 1个 黄豆 200g
猪骨 500g 清水 适量
盐 适量

黄豆苦瓜汤的做法

黄豆苦瓜汤的做法图解1

步骤1

黄豆洗净浸泡半个小时；苦瓜洗净去瓢，切块备用。
黄豆苦瓜汤的做法图解2

步骤2

苦瓜焯水1~2分钟，捞出备用。
黄豆苦瓜汤的做法图解3

步骤3

猪骨焯水后捞出，洗去浮沫。
黄豆苦瓜汤的做法图解4

步骤4

另取一锅，加入猪骨、热水、黄豆，加盖用中小火焖煮40~60分钟。
黄豆苦瓜汤的做法图解5

步骤5

加入苦瓜，烧开后转小火煮20分钟，再加盐调味即可。
黄豆苦瓜汤的做法图解6

步骤6

噔噔！清热解暑的苦瓜汤就做好啦~
黄豆苦瓜汤的做法图解7

步骤7

尝上一块，软而多汁，带着肉汤的鲜，然后才出现一丝回甘。而原本的苦味则溶在了汤里，淡淡的，倒是十分爽口

黄豆苦瓜汤的烹饪技巧

1.苦瓜焯水可以去除一定苦味，如果不介意苦味可以省去这一步。 2.如果用压力锅的话，全部下锅煮半个小时就行了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-05-21

©本菜谱的做法由 蜜桃厨房 编写，未经授权不得转载
分类： 午餐 煮 晚餐 苦 一人食

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