黄豆苦瓜汤

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云弄悠
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最近全家人都因为太热气，喉咙痛。苦瓜具有清热解暑，明目解毒的功效，所以马上做了一大砂锅的苦瓜汤给家人吃

黄豆苦瓜汤的用料

苦瓜 1000g 瘦肉 500克
肥肉 100g 黄豆 70g
肉末调味 蚝油 1汤勺
酱油 1汤勺 盐 2g
鸡精 3 淀粉+水 5g+20g
姜末 少许 葱花 少许

黄豆苦瓜汤的做法

黄豆苦瓜汤的做法图解1

步骤1

肉剁碎加入调味料腌制，黄豆提前浸泡
黄豆苦瓜汤的做法图解2

步骤2

砂锅加水满满的8碗水和黄豆先下锅
黄豆苦瓜汤的做法图解3

步骤3

水开，转小火30分钟
黄豆苦瓜汤的做法图解4

步骤4

苦瓜切两段，因为是小苦瓜哦，大苦瓜就切成大概一手指长的，挖掉里面的籽
黄豆苦瓜汤的做法图解5

步骤5

筛入肉末
黄豆苦瓜汤的做法图解6

步骤6

全部塞好肉
黄豆苦瓜汤的做法图解7

步骤7

放入砂锅，这时火转大，等开了，继续小火煮。
黄豆苦瓜汤的做法图解8

步骤8

全程用了1.5小时，汤好加入少许盐调味
黄豆苦瓜汤的做法图解9

步骤9

清热解暑，非常适合夏季食用
黄豆苦瓜汤的做法图解10

步骤10

成品

黄豆苦瓜汤的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-07-25

©本菜谱的做法由 云弄悠 编写，未经授权不得转载
分类： 煮 咸 苦 汤 煮锅

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