面包机版巧克力酱面包

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东菱BM1352AE—3C面包机试用食谱

巧克力酱面包的用料

牛奶 110克 酵母粉 5克
高筋粉 300克 细砂糖 30克
盐 2克 鸡蛋 1个
黄油 20克 无盐黄油（馅料） 65克
糖粉（馅料） 40克 杏仁粉（馅料） 40克
巧克力豆（馅料） 150克 无盐黄油（酥粒） 20克
细砂糖（酥粒） 20克 低筋粉（酥粒） 35克
全蛋液 少许

巧克力酱面包的做法

面包机版巧克力酱面包的做法图解1

步骤1

准备好各种食材，将20克黄油在室温下软化
面包机版巧克力酱面包的做法图解2

步骤2

将室温的牛奶倒入东菱面包机的桶内，再倒入酵母粉
面包机版巧克力酱面包的做法图解3

步骤3

用高筋粉盖住牛奶表面
面包机版巧克力酱面包的做法图解4

步骤4

倒入细砂糖、盐和一个鸡蛋
面包机版巧克力酱面包的做法图解5

步骤5

选择搅拌程序后，按子菜单，自定义增减揉面时间，选择20分钟，启动
面包机版巧克力酱面包的做法图解6

步骤6

趁揉面的同时，将巧克力放入微波炉加热20秒融化，加黄油和杏仁粉
面包机版巧克力酱面包的做法图解7

步骤7

拌匀备用
面包机版巧克力酱面包的做法图解8

步骤8

完成一个揉面程序后，加入室温软化的黄油
面包机版巧克力酱面包的做法图解9

步骤9

选择普通面包程序，启动继续揉面
面包机版巧克力酱面包的做法图解10

步骤10

制作酥粒：将冷冻的黄油、细砂糖和低筋粉混合
面包机版巧克力酱面包的做法图解11

步骤11

用手抓成小颗粒，入冰箱冷藏备用。因为天气较热，黄油化得比较快，所以颗粒偏大了
面包机版巧克力酱面包的做法图解12

步骤12

揉好的面团取出，达到拉出手套膜的程度，静置饧面10分钟
面包机版巧克力酱面包的做法图解13

步骤13

将面团分成两半，其中一半擀成长条薄片
面包机版巧克力酱面包的做法图解14

步骤14

涂满巧克力酱，从一端卷起后，捏和接口
面包机版巧克力酱面包的做法图解15

步骤15

用锋利的刀从中间纵向切开，切成人字形，顶端不切开
面包机版巧克力酱面包的做法图解16

步骤16

将左右两条绞在一起
面包机版巧克力酱面包的做法图解17

步骤17

再以一端为中心，折成三段，放入拆掉搅拌页的面包桶内
面包机版巧克力酱面包的做法图解18

步骤18

选择发酵程序，在子菜单中选择第二项，自定义时间增加为70分钟启动
面包机版巧克力酱面包的做法图解19

步骤19

发酵到两倍大后，表面刷蛋液，将做好的酥粒洒在上面
面包机版巧克力酱面包的做法图解20

步骤20

选择烘烤程序，在子菜单中选择1小时，开始烘烤
面包机版巧克力酱面包的做法图解21

步骤21

烤好后取出晾凉
面包机版巧克力酱面包的做法图解22

步骤22

切片食用即可
面包机版巧克力酱面包的做法图解23

步骤23

细节图

巧克力酱面包的烹饪技巧

因为天气较热，我用的是直接发酵法，更节省时间。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-08-27

©本菜谱的做法由 寻找桃花岛 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 烤 甜 苦 可可味

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