梭子蟹豆腐煲

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这道菜背后最近梭子蟹上市，量大价平，宁波人向来爱吃蟹，不吃真觉得吃亏。我从小吃我母亲买的蟹，挑蟹的本领也从母亲那儿学了五成。因此看到好的蟹，不买心就痒，买回来每天就变着法子吃蟹了。宁波人向来爱吃蟹，梭子蟹又叫白蟹，个小体壮的母蟹又叫“小娘蟹”，更是受欢迎。蟹的吃法也变化多端，蒸的煮的汤的炒的，要说哪种更好吃，实在说不清楚。 有一次发了一个白蟹土豆煲的做法，就有朋友留言说梭子蟹要与豆腐一起炖才好吃呢！是啊，蟹的鲜美与豆腐的软嫩搭配，实在相得益彰，做法也简单，材料也方便，今天就买了一只梭子蟹，与豆腐一起炖出奶白的汤汁来，鲜掉眉毛，想不好吃都难。的故事～(选填)

梭子蟹豆腐煲的用料

梭子蟹 1只300克 嫩豆腐 一盒300克
葱 2根 姜 1小块
盐 1小勺 油 20克
胡椒粉 少许

梭子蟹豆腐煲的做法

梭子蟹豆腐煲的做法图解1

步骤1

食材
梭子蟹豆腐煲的做法图解2

步骤2

梭子蟹打开，去除肚腮，斩件，洒点淀粉，葱姜切丝备用
梭子蟹豆腐煲的做法图解3

步骤3

热锅冷油爆香姜丝葱段
梭子蟹豆腐煲的做法图解4

步骤4

加入蟹块翻炒，炒至变色
梭子蟹豆腐煲的做法图解5

步骤5

换至烫煲里，不换也可以，加入嫩豆腐块
梭子蟹豆腐煲的做法图解6

步骤6

加水至与食材平
梭子蟹豆腐煲的做法图解7

步骤7

放上蟹盖，煮开
梭子蟹豆腐煲的做法图解8

步骤8

煮开后改中小火，煮5分钟后，汤已成浓白，加适量盐调味
梭子蟹豆腐煲的做法图解9

步骤9

洒胡椒粉
梭子蟹豆腐煲的做法图解10

步骤10

加绿葱花。
梭子蟹豆腐煲的做法图解11

步骤11

一大锅鲜美香浓梭子蟹豆腐煲，连汤都喝干净。 更多美食分享点击头像即可。 爱美食的文艺青年通常都关注公众微信号：可可的美食生活

梭子蟹豆腐煲的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-09-04

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