小羽私厨之火焰山豆腐

小羽私厨之火焰山豆腐

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豆腐块先煎到两面金黄，出锅趁热加入调味料，撒上点高度白酒，再用喷枪点燃。看着火苗在金黄的豆腐上美滋滋的晃悠，可有意思了~ 煎过的豆腐本来就很酥脆，再这么一烤，不但变得更加香脆，还给豆腐添上了一层焦香的味道~

火焰山豆腐的用料

老豆腐 1块 生抽 1大勺约15克
糖 1小勺约5克 盐 2克
辣椒粉 1大勺约15克 白酒 1大勺约15克

火焰山豆腐的做法

小羽私厨之火焰山豆腐的做法图解1

步骤1

豆腐选结实点的老豆腐切块，薄厚根据自己的喜好来就行
小羽私厨之火焰山豆腐的做法图解2

步骤2

平底锅倒油烧热，放入豆腐，中火煎到两面都呈金黄色。
小羽私厨之火焰山豆腐的做法图解3

步骤3

煎好的豆腐盛出来放在盘子里，倒上1大勺生抽，1小勺糖，1点点盐和1大勺辣椒粉
小羽私厨之火焰山豆腐的做法图解4

步骤4

然后烧点热油浇上去
小羽私厨之火焰山豆腐的做法图解5

步骤5

最后就是关键一步啦，在豆腐上均匀的撒一大勺的高度白酒
小羽私厨之火焰山豆腐的做法图解6

步骤6

用喷枪点燃白酒，等火焰慢慢熄灭就可以拌匀开吃啦~
小羽私厨之火焰山豆腐的做法图解7

步骤7

现在，准备开吃吧！

火焰山豆腐的烹饪技巧

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做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-09-07

©本菜谱的做法由 小羽私厨 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 煎 甜 咸 辣

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