铸铁锅版土豆焖牛腩

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慧梓MM
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土豆焖牛腩的用料

牛腩 500克3人份 土豆 2个
姜片 少许 料酒 少许
蒜头 1个 橄榄油 少许
黑胡椒粉 少许 盐 少许
卤肉调味包 1包 葱段 少许

土豆焖牛腩的做法

铸铁锅版土豆焖牛腩的做法图解1

步骤1

牛腩切块，用清水泡2小时以上，中途换2次水
铸铁锅版土豆焖牛腩的做法图解2

步骤2

牛腩洗净血水，放在冷水锅中煮开后飞水冲洗干净。
铸铁锅版土豆焖牛腩的做法图解3

步骤3

铸铁锅中加少量油，加入姜片、葱段、蒜片爆香。
铸铁锅版土豆焖牛腩的做法图解4

步骤4

加入牛腩翻炒2分钟。
铸铁锅版土豆焖牛腩的做法图解5

步骤5

加入料酒。
铸铁锅版土豆焖牛腩的做法图解6

步骤6

加入生抽、老抽、红烧酱油、五香粉、胡椒粉、少量盐、2块冰糖翻炒一下。
铸铁锅版土豆焖牛腩的做法图解7

步骤7

加开水没过牛腩表面，放入卤肉调味包，水开后中小火加盖煮40分钟。
铸铁锅版土豆焖牛腩的做法图解8

步骤8

土豆切块。
铸铁锅版土豆焖牛腩的做法图解9

步骤9

加入焖煮至一半的牛腩中。
铸铁锅版土豆焖牛腩的做法图解10

步骤10

适当加些开水继续焖30分钟以上。
铸铁锅版土豆焖牛腩的做法图解11

步骤11

等牛腩焖烂，土豆酥软就可以起锅啦！

土豆焖牛腩的烹饪技巧

牛腩焖的时间越长越好，不喜欢土豆太烂的，可以晚点再下。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-09-11

©本菜谱的做法由 慧梓MM 编写，未经授权不得转载

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