【土豆焖牛腩】

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MissCrazy_深夜厨娘
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依旧是我那句“名言”^_−☆“红烧的一切皆好吃！” |(￣3￣)| 千万不要先说不会二字！ 因为我奉上了史上最全步骤图！ 堪称毫无偷懒的版本～想吃就学一下好不啦～ 为了你的口感 你的胃(*☻-☻*)为了这份美味佳肴～ 冲鸭！比个小心心～

土豆焖牛腩的用料

牛腩 一斤 胡萝卜 1根
土豆 1-2个 葱姜蒜 适量
香叶 2片 桂皮 1小片
冰糖 数粒

土豆焖牛腩的做法

【土豆焖牛腩】的做法图解1

步骤1

主料：牛腩，土豆1-2个，胡萝卜1根
【土豆焖牛腩】的做法图解2

步骤2

辅料：生姜1块，大蒜2瓣，大葱2段，八角1个，桂皮1片，冰糖数粒，香叶2片
【土豆焖牛腩】的做法图解3

步骤3

花生油15克，食盐5克，料酒10克，酱油10克
【土豆焖牛腩】的做法图解4

步骤4

土豆、胡萝卜洗净去皮 切成块备用
【土豆焖牛腩】的做法图解5

步骤5

牛腩洗净切成3厘米见方的块 泡出血水
【土豆焖牛腩】的做法图解6

步骤6

捞出牛肉放进锅里，加凉水没过牛肉 开火至水开，去掉浮沫，把牛肉捞出，用温水洗净，控干备用 锅中少油把胡萝卜翻炒一会儿 盛出备用
【土豆焖牛腩】的做法图解7

步骤7

生姜、大蒜瓣切片，另起锅放油烧至7分热 倒入牛肉，放料酒翻炒，加葱姜蒜香叶翻炒一会，锁住牛肉里水分
【土豆焖牛腩】的做法图解8

步骤8

放回胡萝卜加少许五香粉跟肉继续翻炒 锅内加入没过牛肉的开水，放入把其他香料投入锅中煮开 使肉快速入味 把煮开的牛肉连汤倒入高压锅/阿迪锅中，阿迪锅用煮肉档高压二十分钟
【土豆焖牛腩】的做法图解9

步骤9

高压阀回落后 把肉和汤从高压锅中倒回炖煮锅中，再加入土豆翻炒，加入适量盐、酱油，翻炒均匀，多炒一会，使其充分融合入味 简单捡掉葱姜和香料 加冰糖 中火继续炖煮十五分钟左右炖至土豆软烂，大火收汁 汤浓稠后关火，出锅～(^O^)／大功告成！

土豆焖牛腩的烹饪技巧

1⃣️胡萝卜里的胡萝卜素是脂溶性的 过油炒起来营养好吸收 2⃣️冰糖可以提鲜
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-08-15

©本菜谱的做法由 MissCrazy_深夜厨娘 编写，未经授权不得转载

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