鸳鸯豆腐－迷迭香

鸳鸯豆腐－迷迭香

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迷迭香Rosemary
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不知不觉的钻进衣袖，提醒着大家气温的下降，而小伙伴们的胃口也在成反比上升，逐渐发现每餐饭都会比上一餐吃的要多...甚是愁人，毕竟肚子上的五花腩也在随之增长，那么既不放弃美味又不让肉肉过多增长的方法，就是做一盘鸳鸯豆腐了。 一整碗滑嫩的豆腐和鸭血，再拌入豆瓣酱，在微凉的天气里，不仅带来了温暖，也能带来不错的胃口。这里透露一个小厨娘最爱的吃法：盛一勺鸳鸯豆腐进碗里，再盛一勺香浓微辣的汤汁浇在米饭上，用勺子把鸳鸯豆腐搅碎拌匀，一口滋润的米饭入口，幸福感爆棚。

鸳鸯豆腐的用料

嫩豆腐 1块 鸭血 1块
葱 2根 姜 1块
蒜 3瓣 豆瓣酱 1汤匙
生抽 1汤匙 淀粉 1茶匙

鸳鸯豆腐的做法

鸳鸯豆腐－迷迭香的做法图解1

步骤1

嫩豆腐、鸭血切小块，葱切葱花，姜、蒜切末
鸳鸯豆腐－迷迭香的做法图解2

步骤2

将鸭血块倒入锅中沸水焯水，盛出沥干备用
鸳鸯豆腐－迷迭香的做法图解3

步骤3

锅中热油，倒入葱花和姜、蒜末小火爆香
鸳鸯豆腐－迷迭香的做法图解4

步骤4

锅中倒入豆瓣酱，小火炒至出红油
鸳鸯豆腐－迷迭香的做法图解5

步骤5

锅中倒入生抽，再倒入开水大火煮至沸腾
鸳鸯豆腐－迷迭香的做法图解6

步骤6

接着倒入鸭血块和嫩豆腐块
鸳鸯豆腐－迷迭香的做法图解7

步骤7

小火煮5分钟
鸳鸯豆腐－迷迭香的做法图解8

步骤8

锅中倒入水淀粉，轻轻搅拌均匀
鸳鸯豆腐－迷迭香的做法图解9

步骤9

小火煮至沸腾
鸳鸯豆腐－迷迭香的做法图解10

步骤10

撒上葱花，开吃啦！

鸳鸯豆腐的烹饪技巧

1.鸭血一定要沸水焯水。 2.内酯豆腐就是嫩豆腐。 3.搅拌时一定要小力，不然会搅碎豆腐。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-09-12

©本菜谱的做法由 迷迭香Rosemary 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 煮 炒 辣 香

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