罗马跳进嘴

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前段时间在韩国烤肉店吃了次牛肉，我跟老头子都觉得很不错，就在逛超市的时候买了一块牛肉回来。不过自己在家里切不了饭店那么薄，所以我打算做成西餐来吃。刚好看到这么一道料理，名字叫罗马跳进嘴，据说这是一道意大利的家常菜，就跟咱们吃鱼香肉丝差不多的普及程度。而这怪怪的名字也是有意大利语的发音直译过来的，哈哈。管它叫什么，好吃才是硬道理嘛~~

罗马跳进嘴的用料

牛臀肉或牛胸肉 意大利火腿片
土豆 芹菜
牛奶 黄油
橄榄油 牛肉浓汤宝
盐、胡椒

罗马跳进嘴的做法

罗马跳进嘴的做法图解1

步骤1

牛肉切二指半宽的条，用松肉垂砸指原厚度的1/2薄
罗马跳进嘴的做法图解2

步骤2

撒上盐、胡椒碎，用意大利火腿片缠绕在上面，腌制10分钟
罗马跳进嘴的做法图解3

步骤3

土豆去皮切块煮熟，捞出放入搅拌机中
罗马跳进嘴的做法图解4

步骤4

芹菜切碎放入牛奶中煮熟，加盐、黄油（多一些）关火，搅化
罗马跳进嘴的做法图解5

步骤5

把黄油奶液倒入搅拌机，加胡椒碎搅成土豆牛奶糊备用
罗马跳进嘴的做法图解6

步骤6

橄榄油加少量黄油把腌好的牛肉煎一下，四面变色即可
罗马跳进嘴的做法图解7

步骤7

浓汤宝用热水化开倒入牛肉中，稍微烩一下，汤汁变得有点粘稠即可
罗马跳进嘴的做法图解8

步骤8

土豆糊铺满盘子底，放上牛肉，浇上烩牛肉的汤汁即可

罗马跳进嘴的烹饪技巧

煎牛肉的时候一定不要煎得太久，我做的到最后出锅是三成熟的，这么大块的牛肉火过了根本嚼不动 另外我没有买到臀肉就用的胸肉，如果想口感很内建议在制作之前把筋膜都剃干净
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-09-16

©本菜谱的做法由 NANA的美食工坊 编写，未经授权不得转载

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