糖醋藕片

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过眼云烟yjr
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新鲜的莲藕上市了，喜欢的朋友终于可以大饱口福了。一道糖醋藕片，酸甜脆爽，值得拥有。

糖醋藕片的用料

藕 200克 白醋 30毫升
糖 20克 盐 2克
味精 1克 胡萝卜 半根
尖椒 半根

糖醋藕片的做法

糖醋藕片的做法图解1

步骤1

新鲜莲藕去皮洗净，胡萝卜，尖椒洗净待用。
糖醋藕片的做法图解2

步骤2

尖椒切菱形片，胡萝卜改花刀切片。
糖醋藕片的做法图解3

步骤3

莲藕顶刀切薄片，凉水多投洗几遍。
糖醋藕片的做法图解4

步骤4

不锈钢锅烧水，水开后，入藕片，尖椒，胡萝卜焯水一分钟。
糖醋藕片的做法图解5

步骤5

捞出后投凉控水，盛入盆中。
糖醋藕片的做法图解6

步骤6

取小碗一个，入盐，味精，糖，陈醋（一般都用白醋，但我喜欢用陈醋）搅拌均匀。
糖醋藕片的做法图解7

步骤7

兑好的汁浇在菜上面，搅拌均匀。
糖醋藕片的做法图解8

步骤8

装盘即可。
糖醋藕片的做法图解9

步骤9

酸甜脆爽的糖醋藕片就OK了。

糖醋藕片的烹饪技巧

藕片切得越薄越好，一定要多投洗几遍。 焯水尽量用不锈钢锅，可保持颜色亮白。 醋可根据个人喜好而定，白醋，陈醋，米醋都可以。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-09-16

©本菜谱的做法由 过眼云烟yjr 编写，未经授权不得转载

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