啤酒鸭

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鸭子属于润燥食物，有滋阴补虚、润肺健脾的功效，家常版啤酒鸭做法简单，无需放油更健康～
参与活动: #菜谱有奖征集|下饭红烧菜#

啤酒鸭的用料

麻鸭 1只 姜 1块
蒜 半头 干辣椒 3个
葱 2根 八角 我个
桂皮 1小块 花椒 20粒
啤酒 1瓶 冰糖 40克
生抽 3勺 老抽 1勺
盐 少许

啤酒鸭的做法

#下饭红烧菜#啤酒鸭的做法图解1

步骤1

准备好食材，鸭子剁好，我将肥油部分单独放在盘子左下角
#下饭红烧菜#啤酒鸭的做法图解2

步骤2

鸭子冷水下锅焯一下，捞出沥干水份备用
#下饭红烧菜#啤酒鸭的做法图解3

步骤3

将左下角的肥油部分放入锅中小火熬出锅，油熬好后油渣取出不要
#下饭红烧菜#啤酒鸭的做法图解4

步骤4

放入姜蒜、辣椒、八角、花椒、桂皮、冰糖煸出香味
#下饭红烧菜#啤酒鸭的做法图解5

步骤5

放入鸭块，煸炒至鸭块表面微黄
#下饭红烧菜#啤酒鸭的做法图解6

步骤6

放入15克生抽
#下饭红烧菜#啤酒鸭的做法图解7

步骤7

5克老抽，翻炒均匀
#下饭红烧菜#啤酒鸭的做法图解8

步骤8

倒入没过鸭块的啤酒，烧开后盖上锅盖，转中小火炖30分钟左右
#下饭红烧菜#啤酒鸭的做法图解9

步骤9

剩一半汤汁时加少许盐调味，开大火收汁
#下饭红烧菜#啤酒鸭的做法图解10

步骤10

收汁满意后撒上葱花即可出锅
#下饭红烧菜#啤酒鸭的做法图解11

步骤11

简单美味，好吃看得见
#下饭红烧菜#啤酒鸭的做法图解12

步骤12

成品图

啤酒鸭的烹饪技巧

炖煮时间根据鸭子大小进行调整
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-10-29

©本菜谱的做法由 友缘_4 编写，未经授权不得转载
分类： 伊可新

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