香辣啤酒鸭

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做道啤酒鸭给老妈尝尝，只要是儿女做的菜，不管味道怎样，妈妈都会觉得是天下最好吃的。

啤酒鸭的用料

鸭腿 一个 红辣椒 一个
干辣椒 4个 八角 2个
桂皮 一个 啤酒 一罐
姜 一块 葱白 2根
生抽 20克 料酒 10克
红辣椒 一个 盐 适量
老抽 几滴 花椒 几粒

啤酒鸭的做法

#母亲节，给妈妈做道菜#香辣啤酒鸭的做法图解1

步骤1

鸭腿洗净斩块。
#母亲节，给妈妈做道菜#香辣啤酒鸭的做法图解2

步骤2

青红椒洗净切片，姜切片。
#母亲节，给妈妈做道菜#香辣啤酒鸭的做法图解3

步骤3

锅中倒水放入姜片，鸭块大火烧开。捞起控干水分。
#母亲节，给妈妈做道菜#香辣啤酒鸭的做法图解4

步骤4

锅中倒少许油放入鸭块煸炒。
#母亲节，给妈妈做道菜#香辣啤酒鸭的做法图解5

步骤5

放入八角，桂皮，姜片，辣椒干和葱白继续煸炒。
#母亲节，给妈妈做道菜#香辣啤酒鸭的做法图解6

步骤6

加入生抽，料酒，几滴老抽翻炒至鸭肉变色。
#母亲节，给妈妈做道菜#香辣啤酒鸭的做法图解7

步骤7

倒入啤酒，盖上锅盖，大火烧开，转小火焖。
#母亲节，给妈妈做道菜#香辣啤酒鸭的做法图解8

步骤8

焖至剩余三分之一啤酒时加入盐调味，继续翻炒三分钟左右。
#母亲节，给妈妈做道菜#香辣啤酒鸭的做法图解9

步骤9

放青红椒翻炒至熟，收汁起锅。
#母亲节，给妈妈做道菜#香辣啤酒鸭的做法图解10

步骤10

成品图来一张。

啤酒鸭的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-05-08

©本菜谱的做法由 北纬yhz 编写，未经授权不得转载
分类： 午餐 晚餐 中国菜 家常菜 炖

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