初冬进补佳肴，啤酒鸭，

初冬进补佳肴，啤酒鸭，

精品
16.5万 浏览 6218 收藏
收藏
123涵涵麻麻
123涵涵麻麻 123涵涵麻麻
＋ 关注


鸭子性凉，味甘，归脾、胃、肺、肾经，具有滋阴补虚、养血健脾的功效。在立冬这个节气，气温逐渐降低，人们需要温补阳气、驱寒暖身，而鸭子正是一种很好的选择。 啤酒鸭是一道非常受欢迎的食补菜品，其口感鲜美，营养丰富，深受人们的喜爱。啤酒鸭的做法很简单，将鸭肉与啤酒一起炖煮，利用啤酒的麦芽香味和鸭肉的鲜美相互渗透，使菜肴更加美味可口。同时，啤酒中的酒精在炖煮过程中逐渐挥发，留下更多的营养成分，如蛋白质、氨基酸、维生素等，对身体健康也有很大的益处。
参与活动: #立冬宜补冬 开启冬日滋补新吃法#

啤酒鸭的用料

鸭子 1只 葱 2根
姜 1块 青辣椒 1把
八角 2个 花椒 1把
香叶 2片 白芷 3个
啤酒 1瓶 生抽 3勺
老抽 1勺 蚝油 1勺
豆瓣酱 1勺 花生油 2勺

啤酒鸭的做法

#开启冬日滋补新吃法#初冬进补佳肴，啤酒鸭，的做法图解1

步骤1

把鸭子切成小块
#开启冬日滋补新吃法#初冬进补佳肴，啤酒鸭，的做法图解2

步骤2

葱花辣椒切段，姜切成片备用
#开启冬日滋补新吃法#初冬进补佳肴，啤酒鸭，的做法图解3

步骤3

把生抽老抽蚝油豆瓣酱调成料汁备用
#开启冬日滋补新吃法#初冬进补佳肴，啤酒鸭，的做法图解4

步骤4

锅里放油烧热下入姜片
#开启冬日滋补新吃法#初冬进补佳肴，啤酒鸭，的做法图解5

步骤5

把鸭肉放进锅中翻炒一会儿
#开启冬日滋补新吃法#初冬进补佳肴，啤酒鸭，的做法图解6

步骤6

把鸭肉炒至金黄放入花椒、八角桂皮香叶，还有白芷
#开启冬日滋补新吃法#初冬进补佳肴，啤酒鸭，的做法图解7

步骤7

倒入调好的料汁
#开启冬日滋补新吃法#初冬进补佳肴，啤酒鸭，的做法图解8

步骤8

翻炒上色
#开启冬日滋补新吃法#初冬进补佳肴，啤酒鸭，的做法图解9

步骤9

倒入啤酒
#开启冬日滋补新吃法#初冬进补佳肴，啤酒鸭，的做法图解10

步骤10

再倒入少量的开水没过鸭肉就可以了，大火烧开，改成小火慢炖一个小时
#开启冬日滋补新吃法#初冬进补佳肴，啤酒鸭，的做法图解11

步骤11

汤汁收至浓稠放入辣椒段
#开启冬日滋补新吃法#初冬进补佳肴，啤酒鸭，的做法图解12

步骤12

再放入葱段翻拌一下，出锅
#开启冬日滋补新吃法#初冬进补佳肴，啤酒鸭，的做法图解13

步骤13

好吃的啤酒鸭就完成了
#开启冬日滋补新吃法#初冬进补佳肴，啤酒鸭，的做法图解14

步骤14

吃上一块，鸭肉又嫩又滑！

啤酒鸭的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-11-03

©本菜谱的做法由 123涵涵麻麻 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

啤酒鸭的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > #开启冬日滋补新吃法#初冬进补佳肴，啤酒鸭，

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 15 #开启冬日滋补新吃法#初冬进补佳肴，啤酒鸭，的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活