啤酒鸭

精品 独家
15.6万 浏览 4278 收藏
收藏
里屿
里屿
＋ 关注

美味可口～
参与活动: #与珍选捞汁一起给餐桌降降温，400位面霸等你来报名#

啤酒鸭的用料

麻鸭 1只 姜 1块
蒜 半头 干辣椒 3个
葱 2根 八角 我个
桂皮 1小块 花椒 20粒
啤酒 1瓶 冰糖 40克
生抽 3勺 老抽 1勺
盐 少许

啤酒鸭的做法

啤酒鸭的做法图解1

步骤1

准备好所有食材～
啤酒鸭的做法图解2

步骤2

鸭子剁块凉水入锅，放入葱段、姜片、料酒煮开后撇去浮末，继续煮三分钟捞出备用；
啤酒鸭的做法图解3

步骤3

热锅凉油，放入葱姜蒜、干椒炒香，放入一勺郫县豆瓣酱炒出红油；
啤酒鸭的做法图解4

步骤4

放入鸭子翻炒，炒出鸭肉中的水分，调入生抽、老抽、蚝油和所有香料；
啤酒鸭的做法图解5

步骤5

将炒好的鸭子放入沙锅中，加入一瓶啤酒，用热水补足水分（没过鸭肉即可），几颗冰糖，大火烧开后转中小火继续炖煮40分钟后，打开锅盖根据口味调入适量的盐，大火开始收汁，最后出锅前倒入青红辣椒翻炒一下即可～

啤酒鸭的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-08-07 · 山西省

©本菜谱的做法由 里屿 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

啤酒鸭的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 啤酒鸭

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 6 啤酒鸭的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活