香酥炸猪排

香酥炸猪排

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吃腻了外卖~不如自己动手做一道简单美味的香酥炸猪排吧~

香酥炸猪排的用料

猪里脊 面粉
面包糠 色拉油
鸡蛋 料酒
葱 生抽
姜 盐

香酥炸猪排的做法

香酥炸猪排的做法图解1

步骤1

猪里脊切片 注意不要太薄
香酥炸猪排的做法图解2

步骤2

用松肉锤敲打猪排 使之肉质松软
香酥炸猪排的做法图解3

步骤3

葱姜摆在猪排上
香酥炸猪排的做法图解4

步骤4

用料酒/盐/生抽调制的酱料 倒在猪排上进行腌制 （约20分钟）
香酥炸猪排的做法图解5

步骤5

将猪排蘸上鸡蛋液
香酥炸猪排的做法图解6

步骤6

将腌制好的猪排裹上面粉
香酥炸猪排的做法图解7

步骤7

再蘸一遍鸡蛋液
香酥炸猪排的做法图解8

步骤8

裹上面包糠
香酥炸猪排的做法图解9

步骤9

放在热油中小火慢炸
香酥炸猪排的做法图解10

步骤10

将炸好的猪排切条
香酥炸猪排的做法图解11

步骤11

装盘并挤上沙拉酱

香酥炸猪排的烹饪技巧

温馨提示 用松肉锤敲打一遍，肉质将会口感更佳 腌肉的时间很重要，时间短的味道会偏淡，可以在腌肉的时候放进少许柠檬汁进去，味道很赞哦 炸猪排的时候火候很重要！注意火不要太急
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-09-30

©本菜谱的做法由 四人厨 编写，未经授权不得转载
分类： 锅具 不粘锅 热菜 荤菜 下酒菜

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