香酥炸猪排

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女儿长这么大从没带去吃过垃圾食品，虽然我知道女儿特别向往，但从健康出发，坚决不同意。现在食品真的不太放心，所以不敢买外边鸡脯肉作食材，所以用里脊肉代替，也一样好味道。

香酥炸猪排的用料

里脊肉 100g 洋葱 一片
鸡蛋 一个 淀粉 4勺
面包糠 100g 盐 适量
生抽 适量 蚝油 一勺
黑椒粉 少许

香酥炸猪排的做法

香酥炸猪排的做法图解1

步骤1

食材如图示
香酥炸猪排的做法图解2

步骤2

用带有锯齿状的刀背将肉片剁松
香酥炸猪排的做法图解3

步骤3

将猪排放碗，加入剁碎的洋葱末，黑椒粉，生抽，蚝油，少许糖和盐，再按摩肉肉盖上盖子放冰箱冷藏。我是上午腌，晚上做的
香酥炸猪排的做法图解4

步骤4

腌好的猪排放淀粉盘里，均勻沾上淀粉并将多余的抖掉
香酥炸猪排的做法图解5

步骤5

再放鸡蛋液里洗洗澡
香酥炸猪排的做法图解6

步骤6

然后再两面沾上面包糠，并用手轻压
香酥炸猪排的做法图解7

步骤7

沾好面包糠的猪排再静置几分钟
香酥炸猪排的做法图解8

步骤8

奶锅放入食用油，烧至6，7成热
香酥炸猪排的做法图解9

步骤9

将猪排入锅中小火炸，炸制金黄捞出控油
香酥炸猪排的做法图解10

步骤10

炸好的成品如图。
香酥炸猪排的做法图解11

步骤11

稍凉一些切块码盘。配上青瓜和甜椒的盘饰，简单的猪排也高大尚了。配饰是随意的，充分利用食材发挥想像吧。
香酥炸猪排的做法图解12

步骤12

再换个地方的成品。

香酥炸猪排的烹饪技巧

炸好的猪排趁热吃，也可以沾些蕃茄酱。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-05-22

©本菜谱的做法由 荷妈美食 编写，未经授权不得转载

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