蛋炒饭之小白版

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学厨卡哇伊
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对于刚才菜鸟过来的人，我最能体会入门厨师的难处，不会火候，不知咸淡，不知美丑。现在让我来告诉你身为菜鸟现在应该做什么。首先记住这点宁可饭菜淡，不要饭菜咸。所以材料可以少放，因为即使淡了，最后还是可以轻松调味的。

小白版的用料

胡萝卜 2个 鸡蛋 2个
火腿肠 2个 葱花 适量
盐 拇指盖 酱油 半锅铲
鸡精/味精 拇指盖

小白版的做法

蛋炒饭之小白版的做法图解1

步骤1

准备好食材
蛋炒饭之小白版的做法图解2

步骤2

两个鸡蛋打散，胡萝卜最好去皮，然后切丁，火腿也是切丁，葱取葱花部分剁碎。
蛋炒饭之小白版的做法图解3

步骤3

坐锅，热锅，放油，
蛋炒饭之小白版的做法图解4

步骤4

中火，油热下蛋液，待鸡蛋成型捣碎盛出，然后下胡萝卜丁和火腿丁，翻炒4分钟，盛出。
蛋炒饭之小白版的做法图解5

步骤5

记住这时要关小火，将胡萝卜丁火腿丁和鸡蛋，然后倒入捣碎的剩米饭，当米饭基本没有大块米时，放酱油，盐，味精，然后翻炒捣碎，记住这个过程是漫长的，要捣碎成下面这个图。
蛋炒饭之小白版的做法图解6

步骤6

最后关火，放葱花翻炒，待葱花翻炒均匀，盛碗。
蛋炒饭之小白版的做法图解7

步骤7

胡萝卜的清脆，葱的清香，松软的米饭

小白版的烹饪技巧

要仔细浏览后再做，记住第一次做能吃就是进步，当然好吃更好
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-10-08

©本菜谱的做法由 学厨卡哇伊 编写，未经授权不得转载

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