养生佛手酿

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佛手瓜不仅爽嫩可口，而且营养丰富。食用佛手能够能够理气化痰，舒肝和胃，因为它富含多种维生素和微量元素，常食还有助于提高我们身体的免疫力。今天这道用佛手制作的酿菜，在酿制的肉圆里加入了佛手碎和豆腐碎，增加了养生的功效，使用蒸制的方法降低油脂的摄入，吃起来更加清爽利口。

佛手酿的用料

佛手瓜 1个 猪肉馅 80g
豆腐 20g 生抽 2勺
料酒 1勺 盐 5g
香油 1g 五香粉 2g
葱末 少许 姜末 少许

佛手酿的做法

养生佛手酿的做法图解1

步骤1

佛手洗净，切成4段，用刀掏出内芯部分，留2cm左右厚度的圆圈入盘备用。掏出的内芯切碎备用。
养生佛手酿的做法图解2

步骤2

葱、姜切成碎末
养生佛手酿的做法图解3

步骤3

豆腐碾成碎末
养生佛手酿的做法图解4

步骤4

肉馅剁烂后加入葱末、姜末、豆腐、佛手碎，并加入生抽、盐、五香粉、料酒、香油和少量清水搅打拌匀
养生佛手酿的做法图解5

步骤5

将拌好的肉馅填入佛手圈中
养生佛手酿的做法图解6

步骤6

将佛手酿放入蒸锅上层，大火将水烧开后转小火蒸制15分钟即可。
养生佛手酿的做法图解7

步骤7

清淡爽口
养生佛手酿的做法图解8

步骤8

制作也很简单

佛手酿的烹饪技巧

佛手内有很小的核，切碎时要记得取出。 肉馅剁烂加少量清水可以使肉馅口感更细腻。 豆腐可以去除肉馅的油腻和腥味，可以根据个人口味酌情增减。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-10-10

©本菜谱的做法由 忆江雪糕 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 香 咸 蒸 下饭菜

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