燕麦麸蛋饼

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燕麦麸是燕麦的外皮，富含大量的可溶性纤维，和我们平时吃的燕麦片不同，燕麦麸多数情况下是膳食纤维补充剂的角色，不管是日常吃的白米饭/粥，还是烘焙，加一勺燕麦麸都可以最简单轻松的增加膳食纤维含量。 所以平时做菜的时候也可以机智的利用起燕麦麸皮，拿来做肉丸、麦芬都是不错的选择，今天分享给大家的这个燕麦麸蛋饼里面放了鸡蛋、黄豆和燕麦麸，口感相当好，大家可以自己在家试一下。 更多菜谱可以微信订阅 咕噜健身厨房，或者微博@咕噜健身吃喝日记~

燕麦麸蛋饼的用料

黄豆 150g 鸡蛋 4个
燕麦麸 50g 大蒜
葱 柠檬
盐 黑胡椒
橄榄油

燕麦麸蛋饼的做法

燕麦麸蛋饼的做法图解1

步骤1

准备食材
燕麦麸蛋饼的做法图解2

步骤2

黄豆泡水，放进料理机或者榨汁机里打碎成糊状
燕麦麸蛋饼的做法图解3

步骤3

大蒜切末、葱切段，取少量柠檬汁备用
燕麦麸蛋饼的做法图解4

步骤4

鸡蛋打碎，倒进黄豆糊搅拌均匀
燕麦麸蛋饼的做法图解5

步骤5

倒入燕麦麸皮，加盐和黑胡椒、大蒜末、葱段和柠檬汁调味
燕麦麸蛋饼的做法图解6

步骤6

平底锅加少量橄榄油，小火煎熟
燕麦麸蛋饼的做法图解7

步骤7

最后装盘后可以再撒上些葱段

燕麦麸蛋饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-10-12

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