燕麦麸软欧包

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水怜忧
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仍旧是居家隔离的日子，继续撸我的面包吧，刚好有个小伙伴一直让试试无糖无油的面包，她健身需要，那今天就来一款无糖无油的燕麦麸软欧包吧~
参与活动: #爱好组精英赛区#

无糖无油燕麦麸软欧包的用料

面包粉 200克 燕麦麸皮 30克
水 86克 牛奶 100克
酵母粉 2克 盐 1克
果干 50克

无糖无油燕麦麸软欧包的做法

#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组-高筋#燕麦麸软欧包的做法图解1

步骤1

准备好所需食材，面包粉、燕麦麸跟水、牛奶简单拌匀，密封静置30分钟。（表面盖上湿布）
#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组-高筋#燕麦麸软欧包的做法图解2

步骤2

放入厨师机搅拌桶内，再加入酵母、盐，搅打至面团下垂，加入准备好的果干，低速搅拌均匀。
#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组-高筋#燕麦麸软欧包的做法图解3

步骤3

取出面团，简单三折，收拢成团。
#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组-高筋#燕麦麸软欧包的做法图解4

步骤4

放入发酵篮，发酵篮提前撒上少许高筋面粉。
#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组-高筋#燕麦麸软欧包的做法图解5

步骤5

送入烤箱发酵至两倍大取出倒扣在烘焙纸上。（烤箱内发酵时不需要加热，室温20度以上）
#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组-高筋#燕麦麸软欧包的做法图解6

步骤6

简单割包，这个根据个人喜好随意调整。
#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组-高筋#燕麦麸软欧包的做法图解7

步骤7

放入预热好的珐琅锅中，盖上盖子。
#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组-高筋#燕麦麸软欧包的做法图解8

步骤8

送入预热好的烤箱，上下火230度烤制25分钟左右。
#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组-高筋#燕麦麸软欧包的做法图解9

步骤9

烤制完成后直接取出，面包马上从珐琅锅内拿出来，冷却后密封保存。
#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组-高筋#燕麦麸软欧包的做法图解10

步骤10

成品照
#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组-高筋#燕麦麸软欧包的做法图解11

步骤11

成品照
#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组-高筋#燕麦麸软欧包的做法图解12

步骤12

成品照
#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组-高筋#燕麦麸软欧包的做法图解13

步骤13

成品照

无糖无油燕麦麸软欧包的烹饪技巧

1.珐琅锅一定要提前预热，并且预热时间至少十五分钟。 2.文内使用的时间跟温度仅供参考，一定要根据自己的烤箱以及模具的脾气来调整所需的温度和时间，请灵活掌握。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-12-19

©本菜谱的做法由 水怜忧 编写，未经授权不得转载
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