枸杞红枣萝卜鸡汤

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茉兰周周

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俗话说得好,“冬吃萝卜夏吃姜,不用医生开药方”。这句谚语,告诉我们萝卜不仅是冬季的应季产品,更是养生保健好手。虽然还没到冬天，但是美味不可辜负，如此美容养颜又养生的靓汤，已经不能再等了！鸡汤的鲜美，搭配青萝卜，加上少许枸杞和红枣，煲出的汤色非常清甜美味。不仅可以享受美味，还可以在食用以后，对身体产生一些养护作用。秋季热燥。赶紧给家人煲一锅吧！注意萝卜不要和参类补品同时服用。会降低参类的作用，体虚腹泻者也需要谨慎少食。

枸杞红枣萝卜鸡汤的用料

鸡 1只	枸杞十几粒
红枣三颗	萝卜 600g
香菇几个	盐 3g
姜片 5片	葱 2根

枸杞红枣萝卜鸡汤的做法

步骤1

鸡切块洗净，放入冷水锅中，大火加热至完全沸腾，焯水

步骤2

捞出，温水洗去浮沫。这样再炖出来的汤会很干净。

步骤3

大锅中倒入水八分满，放入姜片枸杞红枣，大火烧开，红枣需要对半切开。

步骤4

放入洗干净的鸡块。

步骤5

继续大火烧开。烧开后转小火慢炖。

步骤6

香菇去根

步骤7

切片

步骤8

放入锅中。

步骤9

继续小火慢炖1小时。看鸡的程度，注意炖这个鸡汤一定不要盖盖子，要用小火慢炖，鸡汤才会很清澈。千万不要用大火长时间的煮。

步骤10

萝卜洗净切块放入锅中，萝卜皮其实可以不用去掉，营养价值很高。

步骤11

大火烧开后转小火慢炖20-30分钟，萝卜熟软即可撒盐和葱。

步骤12

出锅。

步骤13

鸡汤是很清澈的，萝卜有点甜，汤也有点甜，鸡如果不是很老不能炖太久，1个半小时即可。

枸杞红枣萝卜鸡汤的烹饪技巧

1、鸡选用的是小公鸡，炖一个小时就可以了，如果是老一点的鸡，需要多炖一会。 2、萝卜比较喜欢吃现在的青萝卜，冬季用白萝卜也可以做。 3、全程不要盖盖子煮，小火炖的时候也不能将盖子完全盖上，盖子一焖，汤色浑浊，萝卜也会变黄，样子会欠一点。 4、枸杞红枣和蘑菇是适当添加调味增加营养的，量很少，不喜欢的可以不加。
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创建时间:2017-10-12

©本菜谱的做法由茉兰周周编写，未经授权不得转载

茉兰周周

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