茶树菇老鸭汤

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茶树菇老鸭汤的用料

鸭肉 450g 茶树菇（干） 60g
生姜 5片 料酒 1勺
盐 2匙

茶树菇老鸭汤的做法

茶树菇老鸭汤的做法图解1

步骤1

老鸭剁块，鸭腿留了整的，给小孩子吃
茶树菇老鸭汤的做法图解2

步骤2

洗干净，冷水浸出血水，冷水下锅
茶树菇老鸭汤的做法图解3

步骤3

水开后
茶树菇老鸭汤的做法图解4

步骤4

加点料酒，稍煮两分钟，冷水将鸭肉冲洗干净
茶树菇老鸭汤的做法图解5

步骤5

加姜片，花椒，我喜欢原汁汤，不喜欢太多调料，喜欢放的可以随意
茶树菇老鸭汤的做法图解6

步骤6

茶树菇温水泡开，洗干净，切掉根部，切段（这个照片没拍），和老鸭一起放入锅中煮
茶树菇老鸭汤的做法图解7

步骤7

用勺子把锅中少量血沫撇干净，汤比较透亮
茶树菇老鸭汤的做法图解8

步骤8

大火煮开后煮十分钟，转中火半小时，然后中小火两小时，放少量盐，就可以了，味道十分鲜美！
茶树菇老鸭汤的做法图解9

步骤9

成品没拍到，就剩口汤了，一锅喝光了

茶树菇老鸭汤的烹饪技巧

调料不用太多，否则会盖过汤的鲜美，秋天煲锅汤给爱的人吧～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-10-14

©本菜谱的做法由 吃货高手在民间 编写，未经授权不得转载

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