美味素食 Borscht 甜菜根汤

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这道菜的地理坐标是东欧的乌克兰，我们来品尝一道素味的健康浓汤！

美味素食 Borscht 甜菜根汤的用料

甜菜根 4个 中等 土豆 5个 中等
胡萝卜 1个 小洋葱 2个
番茄 2个 美芹 2根
水或者蔬菜底汤 3升 橄榄油 1汤勺
无糖酸奶（希腊酸奶） 4汤勺 新鲜奶油 2汤勺
盐 适量 新鲜欧芹香料叶 1汤勺
大蒜 少许 柠檬汁 2汤勺

美味素食 Borscht 甜菜根汤的做法

美味素食 Borscht 甜菜根汤的做法图解1

步骤1

在平底锅里放入橄榄油，煸炒大蒜末，出香后 放入 胡萝卜丁，洋葱丁，番茄丁，适当翻炒后加一点柠檬汁继续翻炒至熟
美味素食 Borscht 甜菜根汤的做法图解2

步骤2

在一个大汤锅里，放入土豆块，蒸熟的甜菜根块，煮至水滚，再煮5分钟后放入先前煸炒的蔬菜，加入适当的盐。
美味素食 Borscht 甜菜根汤的做法图解3

步骤3

让汤中小火炖30分钟，放入鲜奶油和酸奶。鲜奶油和酸奶能让甜菜根汤的口感更佳浓郁具有欧洲汤品的风情。如果国内的朋友吃不惯这种口味可以酌情少加。 出锅前加入欧芹叶，红红绿绿好看又提香~

美味素食 Borscht 甜菜根汤的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-10-18

©本菜谱的做法由 睿生活 编写，未经授权不得转载

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