【兔兔美食】好吃又鲜香的牛肉酱

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看到一个美食达人发的视频，整块的牛腿肉做的类似牛肉干一样的面条酱，得来的灵感，不算抄袭吧(｡ì _ í｡)

【兔兔美食】好吃又鲜香的牛肉酱的用料

牛后腿肉，切丁 50g 牛肉馅 500g
香叶 1片 大料 2瓣
鲜红辣椒 适量 花生扒皮炒熟 适量
芝麻 适量 豆豉 150g
青花椒粉 适量 糖 适量
蒜，切末 5瓣 姜，切末 适量

【兔兔美食】好吃又鲜香的牛肉酱的做法

【兔兔美食】好吃又鲜香的牛肉酱的做法图解1

步骤1

牛肉馅（我的放在冰箱冻了，所以用水煮开，放香叶，大料去腥味）煮至收汁，同时准备其他辅料
【兔兔美食】好吃又鲜香的牛肉酱的做法图解2

步骤2

切好的姜，蒜，辣椒还有豆豉
【兔兔美食】好吃又鲜香的牛肉酱的做法图解3

步骤3

花生扒皮之后沥干水分，上凉油锅，小火炸成金黄色
【兔兔美食】好吃又鲜香的牛肉酱的做法图解4

步骤4

捞出花生后，把步骤二的辅料放油里
【兔兔美食】好吃又鲜香的牛肉酱的做法图解5

步骤5

放牛肉馅，炒一会，放糖和牛腿肉粒
【兔兔美食】好吃又鲜香的牛肉酱的做法图解6

步骤6

完全炒熟，入味后，放花生，芝麻，口重可适量放盐
【兔兔美食】好吃又鲜香的牛肉酱的做法图解7

步骤7

再多炒一会，看到豆豉有些变碎，汤已经从透明的油变成浑浊的油汤，就差不多了
【兔兔美食】好吃又鲜香的牛肉酱的做法图解8

步骤8

成品

【兔兔美食】好吃又鲜香的牛肉酱的烹饪技巧

标示'适量'的所有料可根据个人口味进行调整
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-10-21

©本菜谱的做法由 小兔美美哒美食坊 编写，未经授权不得转载

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