蒜香椒盐烤虾

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西米Fiona
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虾蟹旺季，这个季节虾特别便宜，对于虾的做法也是花样百出，最常见的自然是白煮虾，稍大点的做成油焖大虾，或是蒜末开背虾。做白煮虾的话，我觉得野生虾比较适合，高密度养殖虾个头大，肉柴。其实相对来说，油焖大虾更适合养殖虾。而今天做的这道是蒜香椒盐口味的，用的烤箱，只需10分钟左右就做好。前期准备工作也是简单的不行，哪怕是厨房小白都能做好。不得不说，烤出来的虾另有一番滋味。

蒜香椒盐烤虾的用料

活虾 500克 料酒 1汤匙
蒜末 1汤匙 椒盐 适量
竹签 适量

蒜香椒盐烤虾的做法

蒜香椒盐烤虾的做法图解1

步骤1

选取活虾，洗净，厨房剪刀剪去虾须虾足虾枪
蒜香椒盐烤虾的做法图解2

步骤2

剪开虾背，抽掉虾肠洗净，用1汤匙料酒抓均匀
蒜香椒盐烤虾的做法图解3

步骤3

煮锅开水，把竹签烫2分钟，消毒也为了不让虾肉粘上面
蒜香椒盐烤虾的做法图解4

步骤4

料酒腌好的虾加1汤匙蒜末，适量椒盐，抓均匀，再腌制10分钟，竹签从虾尾串起来
蒜香椒盐烤虾的做法图解5

步骤5

烤箱选择上下火功能，预热200度
蒜香椒盐烤虾的做法图解6

步骤6

放入中层烤10-20分钟（烤10分钟虾会鲜嫩，烤20分钟虾肉劲道干香，看个人喜好）
蒜香椒盐烤虾的做法图解7

步骤7

成品
蒜香椒盐烤虾的做法图解8

步骤8

成品
蒜香椒盐烤虾的做法图解9

步骤9

成品

蒜香椒盐烤虾的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-10-24

©本菜谱的做法由 西米Fiona 编写，未经授权不得转载

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