青柠挞-长帝 CRWF42NE全自动智能空气烤箱测评

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把青柠做到挞中，甜度和酸度恰到好处~

青柠挞的用料

#挞皮# 低筋面粉 150克
黄油 100克 水 25克
细砂糖 3克 蛋黄 6克
盐 1.5克 #青柠馅#
全蛋 1个 淡奶油 100ml
糖粉 55克 青柠 1个

青柠挞的做法

青柠挞-长帝 CRWF42NE全自动智能空气烤箱测评的做法图解1

步骤1

蛋黄和水搅打均匀，再加入细砂糖和盐搅打均匀后放冰箱冷藏；
青柠挞-长帝 CRWF42NE全自动智能空气烤箱测评的做法图解2

步骤2

黄油室温软化；
青柠挞-长帝 CRWF42NE全自动智能空气烤箱测评的做法图解3

步骤3

筛入低筋面粉，用刮刀搅拌至无干粉状态；
青柠挞-长帝 CRWF42NE全自动智能空气烤箱测评的做法图解4

步骤4

面团中加入冷藏的蛋液，揉成光滑的面团后用保鲜袋包裹住，放冰箱冷藏5个小时以上；
青柠挞-长帝 CRWF42NE全自动智能空气烤箱测评的做法图解5

步骤5

取出挞皮，放在油纸中间，用擀面杖擀成长方形；
青柠挞-长帝 CRWF42NE全自动智能空气烤箱测评的做法图解6

步骤6

把面团铺在蛋挞模里，使挞皮贴合模具，除去多余的挞皮，用叉子或牙签在挞皮上叉些小孔，放进烤箱中180°C上下火烤20分钟；
青柠挞-长帝 CRWF42NE全自动智能空气烤箱测评的做法图解7

步骤7

准备内馅材料；
青柠挞-长帝 CRWF42NE全自动智能空气烤箱测评的做法图解8

步骤8

用刨刀刮出青柠皮屑，取柠檬汁，和全蛋、淡奶油混合均匀，过筛2遍，青柠馅就做好了；
青柠挞-长帝 CRWF42NE全自动智能空气烤箱测评的做法图解9

步骤9

将青柠馅倒入烤好放凉的挞皮中里；
青柠挞-长帝 CRWF42NE全自动智能空气烤箱测评的做法图解10

步骤10

重新放入烤箱中层，160°C上下火烤30分钟，直到派馅凝固即可。
青柠挞-长帝 CRWF42NE全自动智能空气烤箱测评的做法图解11

步骤11

成品图
青柠挞-长帝 CRWF42NE全自动智能空气烤箱测评的做法图解12

步骤12

成品图

青柠挞的烹饪技巧

青柠馅也可以不过筛，但是过筛后的口感会更细腻。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-10-24

©本菜谱的做法由 im7s 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 酸 甜 果糖味 烤

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