泡虎皮辣椒

精品独家

3.6万浏览 223 收藏

无私的荞麦很不想说话

＋关注

对于爱吃辣的我来说这道菜真是辣爽可口，每年到秋季辣椒熟的时候妈妈总会泡很多，可以就面条吃，还有热气腾腾的馒头吃，今年在外地吃不上老妈做的，所以自己就动手丰衣足食，总之就是很好吃的啦

泡虎皮辣椒的用料

红绿辣椒，绿的多点 5斤	生姜片 250g
蒜片	花椒一把
盐适量	糖适量
酱油适量	酿造醋适量
高度白酒适量	鸡精适量
味精适量	热油适量
凉开水一小碗

泡虎皮辣椒的做法

步骤1

切小段

步骤2

放入一小把盐，糖，倒入白酒搅拌起来

步骤3

放入适量鸡精味精，不喜味精的可以不放，随自己的口味

步骤4

生姜蒜片花椒备用

步骤5

放到辣椒里，

步骤6

酱油醋的比例1:1.5 酱油放入锅中烧开凉凉备用醋放入锅中烧开凉凉备用锅中倒一小碗水烧开凉凉备用

步骤7

用小孩吃饭的碗做的比例，我不太爱吃太酸的，所以就用小碗，

步骤8

锅中烧热油倒在辣椒上，浇出香味

步骤9

凉凉的酱油里加点盐尝起来咸咸的就可以了，倒在辣椒里醋里放点糖，倒在辣椒里，

步骤10

不喜欢吃太酸的这时候开水就有用了我觉得放入水可以中和，不太咸或者太酸，搅拌起来就好了

步骤11

三四天就可以吃了，美美哒

泡虎皮辣椒的烹饪技巧

1.这道菜中间容器必须是要干净无水的， 2.中间放盐和醋的时候一定要尝这放，避免做的太酸或者太咸（盐放少也不行，稍微咸点） 3.装入坛子或者罐子里或者玻璃瓶中 4.最后汁水一定要没过辣椒，上面盖上干净的白菜叶子，用重一点的东西压着防止浮起来， 5.每次吃的时候一定要用干净的筷子夹，要不容易变坏最后:是变带孩子边做边总结的，所以可能写的有点啰嗦，大家就将就的看吧
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-10-26

©本菜谱的做法由无私的荞麦很不想说话编写，未经授权不得转载

无私的荞麦很不想说话

一起来分享给朋友们看看吧：