糖醋藕片

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糖醋藕片是江浙一带的传统小菜。莲藕能够健脾开胃，除烦解渴，止血消淤等多种功效。另外，雾霾严重的时候多吃莲藕还可以起到清肺化痰的功效。此道菜富含碳水化合物，维生素C以及钙、磷、铁等多种营养，不但适合老年人，妇女产后也能够食用。

糖醋藕片的用料

莲藕 350g 胡萝卜 200g
油 2汤匙 又伊鲜米醋 3汤匙
水 1/2杯 白砂糖 1茶匙
盐 1/2茶匙

糖醋藕片的做法

糖醋藕片的做法图解1

步骤1

将莲藕洗净，去皮后切成薄片。
糖醋藕片的做法图解2

步骤2

胡萝卜洗净去皮后，切成薄片，用压花器刻出花型。
糖醋藕片的做法图解3

步骤3

锅子烧热后，加入油，油温上升后，把藕片和胡萝卜片加入翻炒，随后加入水，盐，白砂糖。
糖醋藕片的做法图解4

步骤4

藕片炒熟后，加入又伊鲜米醋调味，出锅。
糖醋藕片的做法图解5

步骤5

酸甜可口的糖醋藕片就这样完成了！

糖醋藕片的烹饪技巧

作法虽然简单，但口感可是各凭本事，一道菜的灵魂在于它佐的蘸汁内涵！当酱料用对口味了，口感就顺口了。 使用的厨具：炒锅 所属分类： 家常菜 夏季食谱 小菜 午餐 晚餐
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-10-27

©本菜谱的做法由 Saeko厨房教室 编写，未经授权不得转载

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