糖渍柚子皮

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身高一米八的籼米粉很僵硬
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回忆起小时候吃过邻居家做过这道小吃，于是突发其想就做了！

糖渍柚子皮的用料

砂糖 150g 盐 少许
清水 180g 柚子皮 一个
冰糖 300g

糖渍柚子皮的做法

糖渍柚子皮的做法图解1

步骤1

表皮先抹一层盐搓干净，一般买的柚子表皮都有蜡，所以一定要先用盐把柚子洗干净！然后再把里面的白皮削掉一层，因为那个白皮实在是太苦了！
糖渍柚子皮的做法图解2

步骤2

切好后放盐揉十分钟！再洗然后捏干水，重复洗几次，泡上一夜以上！中间可以捏干换水！这样可以去除苦味！
糖渍柚子皮的做法图解3

步骤3

泡上二十个小时后捏干水分，柚子皮倒锅里，然后加没过柚子皮的凉水，中火烧开，关掉晾凉后挤干水份，晒干！
糖渍柚子皮的做法图解4

步骤4

晒干后就是这个样子……
糖渍柚子皮的做法图解5

步骤5

这个时候把白糖、水、冰糖放锅里开中火熬融化！（冰糖比较难融化，所以要有耐心）
糖渍柚子皮的做法图解6

步骤6

融化后就可以倒入柚子皮了，来回翻炒，大概十分钟就可以反沙了！
糖渍柚子皮的做法图解7

步骤7

这个时候就可以盛出来了……
糖渍柚子皮的做法图解8

步骤8

然后就可以开吃了

糖渍柚子皮的烹饪技巧

泡的途中一定要多捏干水份换水！除非你喜欢吃苦的，不怕麻舌头
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-11-03

©本菜谱的做法由 身高一米八的籼米粉很僵硬 编写，未经授权不得转载

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