健康小零食—糖渍柚子皮

精品
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正是吃柚子的季节,剥剩的柚子皮其实也大有作用,可以做成柚子茶啦、柚皮糖,还可以放进冰箱除味儿啦~这个菜谱是用柚子皮做成的小零食,健康又好吃,以后大家吃过柚子以后,柚子皮千万别扔掉啦!

糖渍柚子皮的用料

葡萄柚 2个 砂糖 150g
柠檬 1/4个 少许
清水 适量

糖渍柚子皮的做法

健康小零食—糖渍柚子皮的做法图解1

步骤1

葡萄柚用盐搓洗干净,划一个十字方便剥皮。
健康小零食—糖渍柚子皮的做法图解2

步骤2

剥下的柚子皮去蒂切成长条,切去多余白色部分。
健康小零食—糖渍柚子皮的做法图解3

步骤3

柚子皮放入锅中,加入清水和一小勺盐煮开。
健康小零食—糖渍柚子皮的做法图解4

步骤4

捞出柚子皮放入清水中浸泡四个小时。
健康小零食—糖渍柚子皮的做法图解5

步骤5

将柚子皮倒入锅中,加入细砂糖,挤入柠檬汁,加入清水,开火至砂糖全部融化后盖上锅盖转小火煮30分钟。
健康小零食—糖渍柚子皮的做法图解6

步骤6

大火收干糖汁,直到锅里出现白色泡沫以后关火。
健康小零食—糖渍柚子皮的做法图解7

步骤7

捞出将柚子皮晾凉。
健康小零食—糖渍柚子皮的做法图解8

步骤8

将柚子皮裹上砂糖即可。
健康小零食—糖渍柚子皮的做法图解9

步骤9

成品图
健康小零食—糖渍柚子皮的做法图解10

步骤10

成品图
健康小零食—糖渍柚子皮的做法图解11

步骤11

成品图

糖渍柚子皮的烹饪技巧

1.可以用同样的方法做橙子、柠檬。 2.去除柚子皮的白色部分可以减少苦味,在清水中浸泡也同样为了去除苦味。如果不喜欢有一点苦味的可以浸泡过夜。 3. 大火收干糖汁的时候,不要太过头否则会变成焦糖。 4.将柚子皮裹上砂糖可以防止柚子皮粘在一起。 5.糖渍柚子皮密封保存即可。 6.锅里收干后剩下的柚子皮糖浆加入清水煮沸就是柚子茶。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2015-01-25 22:38:09

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