腊肠炒香干

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蜜思小琳
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清理冰箱存货翻出来的食材，放了郫县豆瓣酱一起炒了，味道还不错，很下饭。

腊肠炒香干的用料

腊肠 半根 香干 6片
青蒜 6棵 杭椒 1个
姜 1片 干辣椒 2个
郫县豆瓣酱 1勺 薄盐生抽 1勺

腊肠炒香干的做法

腊肠炒香干的做法图解1

步骤1

腊肠洗净去外衣，纵向切开，在切片。
腊肠炒香干的做法图解2

步骤2

香干切片。
腊肠炒香干的做法图解3

步骤3

青蒜洗净切长段，蒜叶和蒜白分开。
腊肠炒香干的做法图解4

步骤4

杭椒洗净切斜段。
腊肠炒香干的做法图解5

步骤5

生姜切丝，干辣椒切段。
腊肠炒香干的做法图解6

步骤6

郫县豆瓣酱用刀剁碎。
腊肠炒香干的做法图解7

步骤7

炒锅倒入适量植物油，放入剁碎的郫县豆瓣酱，小火炒出红油。
腊肠炒香干的做法图解8

步骤8

放入干辣椒段、姜丝和青蒜白爆香。
腊肠炒香干的做法图解9

步骤9

放入腊肠片、香干片和杭椒段炒匀。
腊肠炒香干的做法图解10

步骤10

沿锅边淋入适量清水保持食材湿润。 调入薄盐生抽继续炒匀。
腊肠炒香干的做法图解11

步骤11

出锅前放入青蒜叶炒至断生即可装盘。
腊肠炒香干的做法图解12

步骤12

成品。
腊肠炒香干的做法图解13

步骤13

成品。
腊肠炒香干的做法图解14

步骤14

成品。

腊肠炒香干的烹饪技巧

郫县豆瓣酱和腊肠都有咸度，不用放盐。 根据自己的喜辣程度，决定杭椒和干辣椒的量。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-11-09

©本菜谱的做法由 蜜思小琳 编写，未经授权不得转载

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