桂花山药

精品
4.2万 浏览 173 收藏
收藏
万山红
万山红 万山红
＋ 关注

秋冬季节，特别适合吃即补脾胃又润肺养肝的山药。铁棍山药是我们河南的特产，而铁棍山药以泸土的为最佳。我们这里一般的铁棍山药和泸土铁棍山药的价格差一倍了。我家因为有老人，所以山药是常备食材。山药的做法很多，今天的做法其实很简单，就是蒸山药。只是加了糖桂花，并且点缀了菊花而已哦

桂花山药的用料

铁棍山药 300g 糖桂花 1勺
食用菊花 少许

桂花山药的做法

桂花山药的做法图解1

步骤1

山药洗净。最上面一根是泸土山药，下面的是普通的铁棍山药。鉴别方法：泸土山药皮呈铁锈红色。
桂花山药的做法图解2

步骤2

把山药去皮切成长度一致的条
桂花山药的做法图解3

步骤3

如果用金属刀切，最好是放柠檬水里浸泡一下防变色。用陶瓷刀可以不用泡
桂花山药的做法图解4

步骤4

切好的山药放盘里
桂花山药的做法图解5

步骤5

开水上笼蒸15分钟
桂花山药的做法图解6

步骤6

食用菊花用柠檬盐水浸泡半小时备用
桂花山药的做法图解7

步骤7

蒸好的山药，边上的切剩下的边角料，也一起蒸了不能浪费
桂花山药的做法图解8

步骤8

蒸好的山药摆盘，淋上糖桂花
桂花山药的做法图解9

步骤9

可以直接撒上些菊花上桌
桂花山药的做法图解10

步骤10

用黄瓜切片摆一个花朵做装饰，最上面放一点菊花，看着也漂亮哦
桂花山药的做法图解11

步骤11

成品图
桂花山药的做法图解12

步骤12

成品图
桂花山药的做法图解13

步骤13

成品图

桂花山药的烹饪技巧

1.如果用金属刀切，切好的山药条最好是放柠檬水里浸泡一下防变色。 2.泸土山药10分钟即可蒸熟，但我为了老人吃方便，蒸的久了一点，这样会更面。如果喜欢脆口的，可以开水汆一下也可以，不用蒸。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-11-16

©本菜谱的做法由 万山红 编写，未经授权不得转载
分类： 晚餐 午餐 锅具 蒸锅 下饭菜

桂花山药的其他做法更多

上传我做的这道菜

桂花山药的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 桂花山药

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 14 桂花山药的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活