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南瓜饼的做法
步骤1
南瓜洗净切小蒸软，蒸的时候请盖上保鲜膜。
步骤2
将蒸软的南瓜劲量搅碎。
步骤3
将小麦粉与糯米粉拌匀。
步骤4
将拌匀的小麦粉与面粉倒在搅碎的南瓜泥里面，然后揉成一个光滑的面团，然后将揉好的面团放在碗里盖上湿纱布静置30分钟。
步骤5
将白莲蓉馅料分成20g一个，总共10个。然后将静置30分钟后的面团平均分成10份，每份大约30g。
步骤6
将面团在手掌心压开，然后将白莲蓉馅料包在面团里面，收口揉圆。
步骤7
包好的团子放在月饼模具里面，面团口朝外，然后将月饼模具垂直向下压，南瓜饼就成型了。如果怕面团粘模具的话，可以在模具里面弄一点面粉，这样就不会粘了。
步骤8
将蒸锅下面垫一张湿纱布，水一定要拧干哦，然后将做好的南瓜饼放在蒸锅格子里面。
步骤9
蒸锅水开以后，将南瓜饼放上去盖上锅盖大火蒸18分钟。
步骤10
好了，出炉！南瓜饼的烹饪技巧
揉面团的时候先留一点点粉哦，不要放完了，因为南瓜不同，水分也不同，面粉的吸水性也不同，后面根据情况再酌情增减，但是小麦粉与糯米粉的比例一定是1比1，不然的话，小麦粉多了会很硬，糯米粉多了会很软，而且蒸出来还会塌。最后蒸的时候用纱布是让南瓜饼蒸出来底部更平整。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2017-11-26
执着的卤蛋很高贵
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