紫薯玫瑰花馒头

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紫薯富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质，同时还富含硒元素和花青素。紫薯营养丰富具特殊保健功能，其中的蛋白质氨基酸都是极易被人体消化和吸收的。其中富含的维生素A可以改善视力和皮肤的粘膜上皮细胞，维生素C 可使胶元蛋白正常合成, 防治坏血病的发生, 花青素是天然强效自由基清除剂。还具有普通红薯的营养成分外，还富含硒元素、铁元素和花青素。加工后的紫薯还可作为各种糕点的主料或配料，所以用紫薯制作各种美食也是很营养很漂亮的。今天我就用的紫薯作为花样馒头的材料之一，做了这道紫薯玫瑰花卷。

紫薯玫瑰花馒头的用料

中筋面粉 200g 紫薯 220g
酵母 4g 炼奶 适量
温水 适量

紫薯玫瑰花馒头的做法

紫薯玫瑰花馒头的做法图解1

步骤1

先将紫薯去皮洗净后放入蒸锅里蒸熟
紫薯玫瑰花馒头的做法图解2

步骤2

蒸熟的紫薯用勺子压成紫薯泥
紫薯玫瑰花馒头的做法图解3

步骤3

加入适量的炼奶搅拌均匀
紫薯玫瑰花馒头的做法图解4

步骤4

再加入面粉
紫薯玫瑰花馒头的做法图解5

步骤5

加入酵母、加入少许温水
紫薯玫瑰花馒头的做法图解6

步骤6

揉成光滑的面团
紫薯玫瑰花馒头的做法图解7

步骤7

将面团放入盆中，盖上保鲜膜进行发酵
紫薯玫瑰花馒头的做法图解8

步骤8

发酵至两倍大，手指戳下不回缩即为发酵成功
紫薯玫瑰花馒头的做法图解9

步骤9

拿出洒上些面粉揉，排气
紫薯玫瑰花馒头的做法图解10

步骤10

然后揉成长条柱状
紫薯玫瑰花馒头的做法图解11

步骤11

切成一个个大小较均匀的小段
紫薯玫瑰花馒头的做法图解12

步骤12

把每6个小段揉成圆球形后压扁，用擀面杖擀成圆形面片
紫薯玫瑰花馒头的做法图解13

步骤13

将每6个圆形面片半叠加在一起
紫薯玫瑰花馒头的做法图解14

步骤14

用筷子在中间压出痕迹（如图）。然后从最底片的一边卷起成卷
紫薯玫瑰花馒头的做法图解15

步骤15

用刀沿线处切成两半
紫薯玫瑰花馒头的做法图解16

步骤16

放入冷水蒸锅中醒发约10分钟，然后大火蒸开后转中小火再蒸10分钟后关火，间隙5分钟后揭盖即可食用
紫薯玫瑰花馒头的做法图解17

步骤17

完成，成品图

紫薯玫瑰花馒头的烹饪技巧

炼奶用量可根据自己喜好添加。温水用量视紫薯含水量与面粉吸水性而定，只须添加后能揉成光滑的面团即可。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-11-27

©本菜谱的做法由 Lincf_v 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 甜 香 蒸 高颜值

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