健康自制酸菜

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每年12月份，都会做点酸菜。现在生活好了，新鲜菜一年四季天天吃，可是酸菜馅的包子，饺子，酸菜火锅，酸菜炒肉，等等，仍然，是我家人的最爱。但是外面买的酸菜，味道总是怪怪的，不酸，不香。所以，还是自己动手丰衣足食。就是做完要等待，但也是幸福的！

健康自制酸菜的用料

白菜 2棵，盐

健康自制酸菜的做法

健康自制酸菜的做法图解1

步骤1

新鲜的大白菜，2棵。
健康自制酸菜的做法图解2

步骤2

洗干净外面的几张白菜叶子，晾干。
健康自制酸菜的做法图解3

步骤3

又白，又鲜。
健康自制酸菜的做法图解4

步骤4

准备好干净，无油，无水的罐子。
健康自制酸菜的做法图解5

步骤5

干净的砧板，干净的刀。开始切细丝。
健康自制酸菜的做法图解6

步骤6

撒些盐（少量盐，不能多）在白菜丝上。慢慢的，等出水了，就腌好。准备，装罐。
健康自制酸菜的做法图解7

步骤7

装紧实，
健康自制酸菜的做法图解8

步骤8

加保鲜膜封口，多搞几层，密封会好些。
健康自制酸菜的做法图解9

步骤9

加盖子，拧紧。倒着放，好了。放在阴凉干净的地方，准备发酵。时间一个月。颜色变成黄色。发酵过程会出水，要及时把水擦干，保持卫生。要是偷懒，可以放一个盆里，就是出水了，也不会污染。几天到一次水出去。保持干净就行。1个月，就有自己做的健康无添加酸菜了。

健康自制酸菜的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-11-29

©本菜谱的做法由 huahua123456789 编写，未经授权不得转载

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