精选
最新
菜单
圣诞老人面包
精品
马上要到圣诞节了,这次买了安佳的圣诞烘焙大礼包，用了安佳黄油和面，做了几个圣诞老人的面包，里面裹了玫瑰花酱！这个方子是向豆果美食达人“海燕的窝”学做的，非常感谢！她是做成6个，我偷懒做成4个！
圣诞老人面包的做法
步骤1
把除黄油外的主料放入搅拌桶里开始和面
步骤2
提前把安佳黄油切成小块软化
步骤3
和成面团后，放入软化的黄油粒继续和面
步骤4
揉至出薄膜即可，放入温暖处发酵至两倍大
步骤5
发好压扁排气分割成4份，也可以分成6份
步骤6
取一份切成两份，一份大些，一份小些（大概65%/35%）
步骤7
把那份大一些的面团揉圆擀成圆饼，放入适量玫瑰花酱
步骤8
卷起来
步骤9
成椭圆形
步骤10
排入烤盘，放在温暖湿润处发酵
步骤11
发酵至1.5倍大，表面刷蛋液
步骤12
红色素滴几滴水化开，用刷子刷在一头，做帽子（我用的是红曲酒糟）
步骤13
放入预热好的烤箱180度10分钟即可
步骤14
把之前分好的小一些的面团再分2份， 那两小份分别做成如图的形状，擀一个薄一些的面片做胡子，搓一个细长条做帽子边，其余是鼻子和帽子的毛球
步骤15
出炉后，沾少许水分别包裹好帽子边，加胡子、鼻子和帽子的圆球球
步骤16
在胡子部分筛面粉，鼻子和帽檐刷蛋液，放入预热好的烤箱，180度8分钟左右即可
步骤17
出炉面包放凉，巧克力化开后，画上眼睛即可
步骤18
开吃
步骤19
成品图圣诞老人面包的烹饪技巧
这个方子是向豆果美食达人“海燕的窝”学做的，非常感谢！她是做成6个，我偷懒做成4个！
这样分开操作是为了呈现深浅的颜色，如果一次性把造型做好烤的话，帽子边和胡子颜色会很深，这样烤会有需要的层次感
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2017-12-15
麦子老妈
分享至微信
圣诞老人面包的其他做法更多 
圣诞老人面包的相关推荐更多
你当前的位置：豆果美食 > 圣诞老人面包#安佳烘焙学院#
查看更多评论
扫码下载豆果美食app
与全世界的豆子一起标记吃货生活
京公网安备 11010502038268号
京网文【2017】6954-770号
