虎皮香橙核桃蛋糕

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轩儿宝妈
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平时非常喜欢吃蛋糕，自己动手，做了自己喜欢的，好有成就感。这下早餐不用愁了。

虎皮香橙核桃蛋糕的用料

蛋黄部分：蛋黄 6个 低筋面粉 60g
玉米淀粉 30g 橙汁 100g
蛋白部分：蛋白 6个 细砂糖 50g
柠檬汁 适量 鲜奶油 100g
黄油 60g 可可粉 1小勺
细砂糖 90克

虎皮香橙核桃蛋糕的做法

虎皮香橙核桃蛋糕的做法图解1

步骤1

将6粒鸡蛋分蛋白蛋黄分开。蛋清打入无水盆中。
虎皮香橙核桃蛋糕的做法图解2

步骤2

蛋黄分开。
虎皮香橙核桃蛋糕的做法图解3

步骤3

准备奶油，黄油，砂糖，橙汁。
虎皮香橙核桃蛋糕的做法图解4

步骤4

无水盆中放入60克黄油，100克鲜奶油，50克细砂糖，隔水煮溶。放入6粒蛋黄，加入100克鲜橙汁，60克面粉，30克玉米淀粉。手动打蛋器搅拌均匀。
虎皮香橙核桃蛋糕的做法图解5

步骤5

电动打蛋器打发蛋清。90克细砂糖分3次放入。
虎皮香橙核桃蛋糕的做法图解6

步骤6

打至打泡沫加糖。
虎皮香橙核桃蛋糕的做法图解7

步骤7

打至细纹加糖。
虎皮香橙核桃蛋糕的做法图解8

步骤8

再加糖，打成湿性发泡状态。
虎皮香橙核桃蛋糕的做法图解9

步骤9

将1/3蛋白倒入面糊中搅拌均匀。再将面糊倒入蛋白搅拌。
虎皮香橙核桃蛋糕的做法图解10

步骤10

托盘垫入油纸，将面糊倒入托盘。剩2勺面糊放入1小勺可可粉点缀。
虎皮香橙核桃蛋糕的做法图解11

步骤11

在空白处加入核桃仁。
虎皮香橙核桃蛋糕的做法图解12

步骤12

170度烤箱预热，放入烤盘，40分钟。取出倒扣在烤架上30分钟，取出，撕下油纸。OK。

虎皮香橙核桃蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-12-18

©本菜谱的做法由 轩儿宝妈 编写，未经授权不得转载

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