南瓜荷叶饼

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晚风中的紫罗兰
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荷叶饼是河北承德市特色传统面食。饼薄如纸，绵软洁白，嚼之富有弹性，吃时卷上葱、酱，另具风味。宴席上也多用荷叶饼卷烧鸡或烤鸭丝，再辅以甜面酱、葱等食用。今日试做一下，还不令满意，有待更好。

南瓜荷叶饼的用料

南瓜 200克 普通面粉 400克
酵母 4克 食用油 适量

南瓜荷叶饼的做法

南瓜荷叶饼的做法图解1

步骤1

南瓜去皮切厚片蒸15分钟
南瓜荷叶饼的做法图解2

步骤2

把蒸好的南瓜倒入适量水用料理机打成泥
南瓜荷叶饼的做法图解3

步骤3

把南瓜泥倒入面粉中
南瓜荷叶饼的做法图解4

步骤4

酵母放入适量温水融化
南瓜荷叶饼的做法图解5

步骤5

加入适量温水活成絮状
南瓜荷叶饼的做法图解6

步骤6

揉成光滑的面团，盖上保鲜膜静置发酵至两倍大（温度低可放置温水锅里进行发酵）
南瓜荷叶饼的做法图解7

步骤7

把面团分成60克左右一个小面团
南瓜荷叶饼的做法图解8

步骤8

擀成1厘米厚的小饼，摸入适量食用油
南瓜荷叶饼的做法图解9

步骤9

对折捏成扇形
南瓜荷叶饼的做法图解10

步骤10

用新木梳压出三条纹络
南瓜荷叶饼的做法图解11

步骤11

在三条纹路旁再压三条短纹络
南瓜荷叶饼的做法图解12

步骤12

放入蒸锅二次发酵15分钟，开大火水开转中火蒸制15分钟，就可以吃啦^_^（可配些喜欢的肉类夹至其中更美味）

南瓜荷叶饼的烹饪技巧

面一定要发至两倍大效果会更好
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-12-19

©本菜谱的做法由 晚风中的紫罗兰 编写，未经授权不得转载
分类： 12-23个月 2-3岁 4-5岁 学龄前儿童 大众人群

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