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圣诞糖霜饼干
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这是我第二次做糖霜饼干，进步还是很大的。今年这个圣诞节过得很有意义，因为安佳，让我有了这个快乐的圣诞节，和闺女一起做圣诞糖霜饼干，满满的成就感，还有幸福的亲子时光。
我平时擅长家常菜，对于烘焙会的不多，这次做的圣诞饼干真的让我感受到了烘焙的乐趣。它和做菜不一样，烘焙需要更精心，更细致的完成，需要有耐心，创作还需要丰富的想象力。而烘焙带来的成就感和做菜也不一样，做的成功同样都是艺术品，我觉得做菜就像柴米油盐的生活，平淡却不可缺。而烘焙是升华了的生活，高贵又充满诱惑。
祝大家圣诞节快乐！
圣诞糖霜饼干的做法
步骤1
安佳黄油，做烘焙的都知道它，品质超级棒。喜欢安佳的烘焙原料，做出来的东西很好吃。
步骤2
饼干用料称重。黄油在室温下软化，用手轻轻摁下去出现坑就可以了。
步骤3
软化好的黄油稍微打发几下，然后倒入细砂糖打发。
步骤4
黄油打发至出现羽毛状即可。
步骤5
鸡蛋打散，分次加入黄油中，每次搅打均匀后再加蛋液打匀。
步骤6
蛋液与黄油搅打均匀后呈现羽毛状。
步骤7
然后筛入低粉，一次性筛入即可。
步骤8
用手揉成光滑的面团。
步骤9
盖上保鲜膜放入冰箱冷冻15-20分钟，冷冻黄油会稍微硬一些，这样是为了更好的擀平。
步骤10
底部铺一片油纸，取一半面团。另一半放入冰箱冷藏。
步骤11
面团在油纸上擀平，如果面团太软的话建议上面再盖一张油纸，在油纸上擀，这样就不会粘擀面杖了。面片厚度均匀，大约2-3mm厚。用圣诞饼干模具压出饼干。
步骤12
压好的饼干不要动，面团软容易破坏造型，把它们周围的边边角角去掉，有的小空隙的地方用手不好取，可以用牙签挑起来然后取出。 此时烤箱预热150度，上下管5分钟。
步骤13
油纸和饼干不要动，一起挪入烤盘，放入烤箱。上下管150度烤15-20分钟。（烤箱的温度根据自己的烤箱脾气来调节，新手烤的话温度不要太高，容易糊。我用的150度烤温度不高，这样保险。烤的时候注意观察饼干的上色情况。）
步骤14
饼干变色后就熟了，不要烤颜色太深了，吃着容易苦。 饼干烤好后晾凉就酥脆了。剩下的面团用同样的方法烤。
步骤15
饼干全部烤好，就可以准备糖霜了。做糖霜饼干用糖粉是最好的。 糖粉一次性倒入蛋清中，滴入2滴柠檬汁去腥。
步骤16
用电动打蛋器打发，呈直线滴落，滴落后纹路马上消失。如果要封边的话就要打发到滴落后纹路不易消失的状态。我要求不高，没有封边。
步骤17
打发好的糖霜分成4份，分别加入食用色素:果绿色，玫瑰红，橙黄色，还有一份不加色素做白色。
步骤18
4种颜色混合好后装入裱花袋。
步骤19
然后就用你喜欢的颜色在饼干上创作吧。做糖霜饼干比较费时间，相邻的颜色和重叠的颜色要等一边干了之后再做另一边。全部做好后天都黑了，然后再室内放一晚上差不多就干了。
步骤20
做了雪人，圣诞树，雪花，驯鹿，雪橇，姜饼人。。。很漂亮吧。
步骤21
放在一起很有节日气氛哦，看着就心情美美的。
步骤22
成品图。
步骤23
成品图。
步骤24
成品图。
步骤25
成品图。
步骤26
成品图。
步骤27
最后祝大家圣诞节快乐！圣诞糖霜饼干的烹饪技巧
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2017-12-25
©本菜谱的做法由 咫尺光年-爱如初见 编写，未经授权不得转载
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